¿Qué parte de la carne de cerdo es apta para barbacoa?

Generalmente, la carne de cerdo apta para barbacoa es el lomo a ambos lados de la columna vertebral, las flores de ciruelo en la paleta y la panceta. Generalmente, asar lomo de cerdo no requiere grandes habilidades. El lomo de cerdo asado es masticable y no se deteriora fácilmente, por lo que es la primera opción para la barbacoa.

¿Qué parte de la carne de cerdo es apta para asar?

Debido a que los despojos de cerdo se pudren fácilmente y tienen un olor fuerte, generalmente no se recomienda asar los despojos de cerdo durante la barbacoa.

No es aconsejable utilizar fuego alto o llama abierta al asar. Voltee la carne con frecuencia para evitar que se queme.

La barbacoa se debe calentar con carbón vegetal, especialmente carbón vegetal de madera de frutas.