¿Cómo hacer deliciosas tortillas?
Materiales:
200 gramos de granos de maíz, una pequeña cantidad de sal, una cantidad adecuada de aceite, una cantidad adecuada de azúcar, dos cucharadas de almidón , una pequeña cantidad de vino de cocción, dos huevos,
Una cucharada de harina de arroz glutinoso.
Pasos:
Foto del producto terminado
Prepara los granos de elote y lávalos.
Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, mete los granos de elote en la olla y cocina por dos minutos, luego retira y controla el agua.
Romper los huevos en un bol, añadir un poco de vino de cocción y mezclar bien con sal.
Poner los granos de maíz, el almidón y la harina de arroz glutinoso.
Remueve uniformemente
Pon un poco de aceite en la olla, caliéntalo y vierte los granos de elote revueltos.
Freír a fuego lento hasta que solidifique y el fondo se ponga amarillo. Espolvorea un poco de azúcar por encima.
Saca la olla y corta en trozos.
Consejos
Yo uso maíz fresco y tierno y el tiempo de cocción es relativamente corto. Puedes poner más almidón en cada grano de maíz para que no se deshaga al freírlo.
Cómo hacer tortillas de maíz con crema
Ingredientes: 1 maíz, 1 cucharada de azúcar, 100g de harina, 1 bolsa de leche.
Ingredientes:
Desgrane el maíz;
Póngalo en un procesador de alimentos, agregue agua y exprímalo hasta obtener un puré (no importa si no tienes procesador de alimentos, pero no es tan fácil) Exquisito pero sabe igual);
Agrega una cantidad adecuada de leche y azúcar para formar una masa;
Untar la sartén con aceite y ponerla en el molde en forma de corazón mientras esté caliente (engrasar el molde facilita el desmolde), verter la masa en el molde y sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada y duro;
Dale la vuelta y ambos lados quedan dorados. Suave y delicioso. Una hermosa flor de durazno da la bienvenida a la primavera.
Consejos
Cuando la masa vertida fluye en forma de columna, la concentración de la masa será mejor.
Lo mejor es freír hasta que no quede nada quemado en la superficie, pero poco a poco.
No hace falta molde, basta con verterlo directamente en la olla y extenderlo formando un bizcocho de forma natural, pero la masa debe quedar más espesa.
El molde debe estar engrasado para facilitar el desmoldado.