Cómo hacer bolas de masa fritas y fideos fritos. Quiero aprender cómo abordar esto.
1. Ingredientes
200 g de harina, 50 g de harina de cereales, 150 g de carne de cerdo, 500 g de hinojo, 2 g de levadura en polvo, 4 g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 5 g de aceite vegetal .
En segundo lugar, practica
1. Agrega levadura en polvo elaborada con agua tibia a la harina para hacer harina floculante y agrega agua para hacer una masa suave. Si no te gustan los cereales secundarios, puedes utilizar harina blanca.
2. Para la carne en rodajas (cortada en la tienda), agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 gramo de sal, un poco de pimienta y esencia de pollo, mezcla bien y reserva.
3. Lavar el hinojo y escurrirlo.
4. Picarlo, mezclar con las rodajas de carne, agregar 3 gramos de sal, 5 gramos de aceite vegetal, un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo, mezclar bien.
5. Fermenta la masa hasta que doble su tamaño y hazle un agujero para que no se encoja ni se colapse.
6. Muele la masa hasta obtener un polvo uniforme y presiónala hasta obtener una masa espesa con lados finos. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la masa capilar no debe presionarse demasiado, de lo contrario no se expandirá bien y se quemará fácilmente.
7. Añade una cantidad adecuada de relleno y utiliza el pulgar y el índice para amasar los bordes de la masa formando pliegues.
8. Los moños grandes generalmente tienen alrededor de 18 pliegues, mientras que los moños pequeños se pueden pellizcar a voluntad según el hábito de tus manos.
9. Envolver los bollos y poner una capa de aceite directamente sobre ellos. Enciende el fuego medio y hornea por un rato hasta que el fondo esté ligeramente dorado.
10. Añade medio bol de agua hirviendo, no más de un tercio de los bollos, luego tapa y pon a fuego medio. Estará casi listo en unos 10 minutos. Hervir el agua de las avellanas hasta que estén secas y se escuche un crujido en su interior. La piel del panecillo se recuperará bien al presionarlo, lo que significa que está cocido. Haz un agujero, todavía lo debes y luego quedará marcado.
Cómo cocinar dumplings:
1. Ingredientes
1 taza metro de harina, media seta de ostra, un trozo pequeño de zanahoria, brotes de bambú rallados. y verduras encurtidas 1 cucharada (15 ml), 1,5 cucharadas de jengibre picado, 1 cucharadita de jengibre en polvo (5 ml), 1,5 cucharaditas de condimento para champiñones en polvo, 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal.
En segundo lugar, practica
1. Corta los champiñones y las zanahorias, y prepara ciruelas, verduras y brotes de bambú rallados.
2.
3. Saltear el jengibre picado con un poco de aceite de oliva hasta que esté fragante, dejar enfriar y mezclar con el relleno;
4 Amasar la harina hasta obtener una masa suave con una cantidad adecuada. de agua y reservar;
5. Envolver el cuchillo de masa en las albóndigas, añadir un poco de azúcar moreno en polvo y salsa de harina dulce;
6. un poco de aceite de oliva y calienta el fondo de la olla hasta que esté caliente;
7. Usa un poco de harina que quedó después de enrollar para hacer una papilla y viértela en la olla, aproximadamente a 1/3 de la altura de la olla. albóndigas;
8. Freír a fuego medio hasta que se seque el agua, bajar a fuego lento y girar suavemente la olla unas cuantas veces. Añadir las albóndigas y freír hasta que estén duras y crujientes.