¿Cómo hacer sopa de hígado de cerdo y tofu?

Ingredientes: hígado de cerdo crudo, tofu, sal refinada, jengibre, cebolla verde, esencia de pollo, aceite, almidón, aceite de sésamo, espinacas.

Receta de sopa de hígado de cerdo y tofu:

1 Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, cortar el tofu en rodajas gruesas, triturar la cebolla y el jengibre y lavar las espinacas;

2. Agregue trece especias en polvo al hígado de cerdo cortado, revuelva el almidón y el aceite de sésamo de manera uniforme y déjelo reposar un rato.

3. Poner un poco de aceite en la olla y calentar hasta el 70%, sofreír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar agua y llevar a ebullición a fuego alto; >4. Agregue el tofu y deje hervir, agregue el hígado de cerdo y cocine por 3 ~ 5 minutos;

5. Agregue las espinacas, la sal y la esencia de pollo, cocine y sazone.

Consejos:

1. Lavar el hígado fresco. Quitar una capa de membrana en el exterior del hígado, remojarlo en agua o agua de arroz durante aproximadamente media hora. luego lávelo y retire los conductos biliares antes de cortarlo.

2. También se debe controlar el tiempo de cocción hasta que el hígado de cerdo "cambie de color", hasta que el hígado de cerdo adquiera un color marrón grisáceo y no se vean vetas de sangre antes de poder consumirlo.