Cómo hacer carne de rábano

Pechuga de res estofada con rábano, un plato tradicional cantonés clásico, que utiliza rábano blanco y pechuga de res como ingredientes principales, con cáscara de mandarina y jengibre como ingredientes auxiliares. La pechuga de res cocida a fuego lento tiene un rico aroma a salsa, y el aroma de la pechuga de res también penetra en los rábanos y se penetra entre sí. También puedes mezclar el arroz con el jugo del solomillo sin fin. ¡Los fideos están riquísimos! Como dice el refrán: "Coma zanahorias en invierno y jengibre en verano". Ahora el clima es más frío. Ahora es el momento de comer zanahorias, ¡así que empieza!

Lista de ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 1 rábano, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 2g de piel de mandarina, 65g de salsa de soja, 10g de jengibre, 15g de aceite, 1g de azúcar, 30g de salsa de soja, unas gotas de Sal de salsa de soja, 2 dientes de ajo, canela.

Pasos de cocción:

Paso 1: La pechuga de ternera utilizada esta vez se ha cortado en trozos. Simplemente cómpralo y córtalo tú mismo en tamaño mahjong. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y ponga la pechuga de res en agua fría. Si pones la carne en agua caliente, la sangre del interior no hervirá.

Paso 2: Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos.

Paso 3: blanquee la pechuga de res durante 5 a 6 minutos, luego ponga el rábano blanco en el agua para escaldar, sáquelo, enjuáguelo con agua limpia para eliminar el olor a sangre y luego séquelo. en agua.

Paso 4: Mezclar el aceite, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados y reservar.

Paso 5: Cortar el jengibre y el ajo en polvo y reservar.

Paso 6: Calienta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agrega el ajo picado, el jengibre picado y la cáscara de mandarina y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 7: Añade el anís estrellado, las hojas de laurel y la canela y sofríe hasta que estén fragantes.

Paso 8: Vierte la salsa pilar y revuelve uniformemente.

Paso 9: Vierta el rábano y la pechuga de res, revuelva uniformemente y cubra el rábano y la pechuga de res con una capa de salsa pilar.

Paso 10: Vierte la salsa preparada y sofríe uniformemente. Vierte el vino blanco por el borde de la olla, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

Paso 11: Vierte todos los materiales en la cazuela y la cantidad adecuada de agua hirviendo. Si no tienes cazuela, puedes guisarlo en una olla a presión y el sabor será diferente.

Paso 12: Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la carne de pechuga esté cocida y apaga el fuego. Si te gusta el sabor suave y amargo, puedes guisarlo durante mucho tiempo. ¡El grado depende de tus hábitos personales!