¿Se puede utilizar vinagre blanco para hacer tofu?
La principal materia para la elaboración del tofu es la soja. Además de la soja, para hacer tofu también necesitas yeso, salmuera, lactona, vinagre blanco o jugo de limón. Los tres primeros no se encuentran en los hogares comunes y el vinagre blanco siempre está disponible. Así que hoy hablaremos sobre cómo se convierte este vinagre blanco en cuajada de tofu.
Cómo hacer tofu con vinagre blanco;
1. Lave las semillas de soja, luego déjelas en remojo en agua durante la noche y podrá utilizarlas a la mañana siguiente.
2. Añade agua a las semillas de soja remojadas y utiliza una máquina de leche de soja para preparar leche de soja. Luego, filtrar los restos de frijoles, poner la leche de soja en la olla y llevar a ebullición, luego apagar el fuego.
3. En un bol limpio y sin sal, añade 1 cucharada de vinagre blanco y media cucharada de agua y mezcla bien.
4. Utiliza una cuchara para añadir el vinagre blanco a la leche de soja en tres tandas, vertiendo lentamente mientras añades. Gira la cuchara lentamente en la olla y vierte lentamente el vinagre blanco en la olla. Después de agregar, tapar y dejar reposar durante 2 minutos. Agrega el vinagre blanco a la leche de soja en tres tandas y se formará el tofu.
La cuajada de tofu hecha con vinagre blanco tendrá un sabor amargo, lo que afectará el sabor.