¿Cuál es la mejor forma de preparar el relleno para panecillos de cerdo y cebollino?
Herramientas/Materiales: 500 g de harina, 3 g de pimienta blanca, 2 g de pollo en polvo, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, 3 g de levadura seca, 300 g carne de cerdo picada, 100 g de cebolletas, 10 g de jengibre, 8 g de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino para cocinar, trece especias.
1. Mezclar la harina y la levadura seca de manera uniforme.
2. Agregue la cantidad adecuada de agua tibia en tandas y revuelva con palillos en un algodón.
3. Luego amásala hasta obtener una masa suave y fermenta en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
4. Preparar la carne picada. Lo mejor es elegir carne que tenga un 30% de grasa y un 70% magra.
5. Picar la cebolla y el jengibre en trozos.
6. ¿Agregar cebolla picada y jengibre a la carne picada y luego agregar salsa de ostras? ¿Salsa de soja ligera? ¿Trece incienso? ¿Pimienta blanca? ¿Fideos con pollo? ¿Cocinar vino? aceite de cocina y sal.
7. Remueve uniformemente en una dirección y el relleno de cerdo y cebolla verde estará listo.
8. La masa fermentada obviamente se ha expandido mucho y la estructura interna tiene forma de panal.
9. Sacar la masa, desinflar y amasar uniformemente. Enrolle en tiras largas y córtelas en porciones del mismo tamaño.
10. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta formar un panecillo con el centro grueso y los lados finos. (Más gruesa que la piel de una bola de masa).
11. Coge la piel de un bollo y añade la cantidad adecuada de rellenos.
12. La forma del moño.
13. Después de envolver todos los paquetes, cúbrelos con un paño limpio y déjalos reposar durante 20 minutos. Luego coloque los bollos fermentados al vapor en la vaporera, hierva a fuego alto, cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos y luego cocine a fuego lento durante 3 minutos.