El lomo de cerdo se puede comer entero.

Lomo de cerdo: nutre los riñones, repone el qi y fortalece la cintura.

Anís: regula el qi, alivia el dolor y calienta el yang.

1. Lavar el lomo de cerdo.

2. Corta dos pétalos y retira los tendones blancos del interior.

3. Remojar la sangre en agua limpia.

4. Corta las flores con un cuchillo, luego córtalas en trozos y déjalas en remojo en agua durante diez minutos.

5. Controlar la humedad, añadir el vino de cocción, la pimienta blanca y la fécula seca durante diez minutos.

6. Ponga un recipiente grande con agua en la olla, agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción, el anís estrellado, las cebolletas, los dientes de ajo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta blanca y deje hervir.

7. Poner los solomillos de cerdo castrados en agua hirviendo uno a uno y cocinar durante cinco o seis minutos. En ese momento había espuma. Usa una cuchara para quitar la espuma, usa palillos para sacar la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel y el anís estrellado y tíralos.

8. Añade la colza, un poco de cilantro y el pollo en polvo, apaga el fuego y saca la olla.

9. Productos terminados

Expansión: El riñón de cerdo contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y vitaminas. Tiene las funciones de nutrir los riñones, beneficiando la cintura. armonizando los riñones y regulando el efecto del qi.