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Ppt de caso de entrega de alimentos frescos

RFID tiene amplias perspectivas de aplicación en la logística de la cadena de frío.

La logística de la cadena de frío incluye cuatro partes: procesamiento refrigerado (congelado), almacenamiento refrigerado (congelado), transporte y distribución refrigerados (congelados) y ventas refrigeradas (congeladas). Entre ellas, el transporte y la distribución refrigerados son las principales. Deficiencias de la logística actual de la cadena de frío. Se cree que la logística de la cadena de frío, especialmente la alta demanda de control de temperatura en el transporte y la distribución, promoverá la aplicación de RFID aquí.

Revisión de antecedentes

Según Xinhuanet, actualmente solo el 10% de la carne, el 20% de los productos acuáticos y una pequeña cantidad de leche y productos de soja circulan a través de la cadena de frío estandarizada. sistema, que es mucho menor que La proporción en los países desarrollados es de alrededor de 85.

Análisis de Analysys International

La logística de la cadena de frío incluye cuatro partes: procesamiento refrigerado (congelado), almacenamiento refrigerado (congelado), transporte y distribución refrigerados (congelados) y ventas refrigeradas (congeladas). Entre ellos, el transporte y la distribución refrigerados son las deficiencias actuales de la logística de la cadena de frío. Durante el proceso de transporte y distribución, debido a grandes cambios en el entorno y limitaciones de tecnología y factores de costos, el riesgo de accidentes de calidad causados ​​por cambios en la temperatura de las mercancías es mayor que en otros eslabones.

Analysys International cree que la alta demanda de control de temperatura en la logística de la cadena de frío, especialmente en el transporte y la distribución, estimulará la aplicación de RFID aquí.

La aplicación específica se realiza a través de dos métodos: RFID y dispositivo sensor de temperatura: el dispositivo sensor de temperatura obtiene datos de temperatura en tiempo real y luego los transmite a la etiqueta RFID conectada para su almacenamiento y los lee. cuando el lector de tarjetas esté cerca obtenga los datos capturados por la etiqueta RFID para su uso.

A través de este método, se puede lograr una alerta temprana cuando los cambios de temperatura durante el transporte/distribución, o se pueden registrar los cambios de temperatura durante el proceso, ayudando así a identificar los cambios de calidad que pueden ser causados ​​por los cambios de temperatura y las condiciones específicas. momento en que ocurren, ayudan a determinar la responsabilidad por accidentes de calidad.

Por ejemplo, cuando se transporta sangre medicinal, la temperatura debe controlarse estrictamente a 4 ℃ (2 ℃). Si se utilizan métodos tradicionales de monitoreo de temperatura, solo se puede monitorear la temperatura del nodo de extremo a extremo. Sin embargo, incluso si la temperatura medida del nodo es normal, no hay garantía de que la temperatura siempre sea normal durante el transporte. Usando RFID podemos saber si la temperatura de la sangre cambia durante el transporte y los cambios de calidad que pueden resultar de esto.

Analysys International cree que la brecha entre el sistema de cadena de frío de China y los países desarrollados es grande, lo que significa que este mercado tiene un enorme potencial. Con la apertura total de la industria de la logística, la inversión en la industria de la logística aumentará aún más y, en consecuencia, la escala del mercado de la logística de la cadena de frío también aumentará, lo que brindará oportunidades para la aplicación de RFID.

En la actualidad, no existen obstáculos técnicos para la aplicación de la logística de cadena de frío RFID, pero el costo sigue siendo el cuello de botella de la aplicación. Debido a que se debe utilizar una gran cantidad de etiquetas regrabables, el costo de las etiquetas es alto y las empresas de logística deben prestar atención al reciclaje y la reutilización de las etiquetas. Además, equipos como dispositivos sensores de temperatura y lectores de tarjetas también aumentarán los costos. Actualmente, la aplicación de RFID se centra en productos sensibles o valiosos, como órganos para trasplantes, sangre médica, médula ósea, vacunas, medicinas, vinos preciosos, flores preciosas y mariscos de alto valor. Además de las aplicaciones en campos sensibles y valiosos, cuanto mayor es la distancia de transporte, mayores son los tiempos de rotación del sistema de cadena de frío y, en consecuencia, también aumenta la demanda de aplicaciones de RFID.

En aplicaciones ordinarias de cadena de frío, aunque el costo de RFID es mayor, en comparación con los sistemas de monitoreo de temperatura de "caja negra" de desarrollo propio (como los sistemas de seguimiento de carga y temperatura utilizados actualmente por McDonald's), RFID Todavía tiene la ventaja de costos de la aplicación a gran escala.

El punto de vista de Guan Yi

Analysys International cree que con la mejora continua de la tecnología, se reducirán los costos, se popularizará la aplicación de RFID en la logística de la cadena de frío y la aplicación las perspectivas son amplias.

La gestión logística de la cadena de frío permite que las etiquetas RFID sientan cambios sutiles de temperatura (1) Autor: Sun

Gestión logística de la cadena de frío

La gestión logística de la cadena de frío generalmente es se refiere a un proyecto sistemático en el que los productos sensibles a la temperatura siempre se mantienen en un ambiente específico de baja temperatura desde la producción, el almacenamiento, el transporte, la venta hasta el consumo para garantizar la calidad del producto y reducir las pérdidas logísticas. Es un proceso logístico de baja temperatura basado en la tecnología de la refrigeración y utilizando la tecnología de la refrigeración como medio. La cadena de frío consta de cuatro aspectos: procesamiento de congelados, almacenamiento de congelados, transporte y distribución refrigerados y venta de congelados.

Productos típicos sensibles a la temperatura: productos lácteos; otros alimentos frescos (frutas y verduras 12, productos acuáticos 50, pasta 18, carne 20, bebidas frías 28);

A menudo vemos informes en los medios de comunicación de que la falta de una gestión logística eficaz de la cadena de frío en la producción y el transporte de alimentos y medicamentos ha provocado importantes accidentes personales y pérdidas económicas. En respuesta, el gobierno chino ha promulgado sucesivamente leyes y regulaciones relacionadas con la supervisión de la seguridad alimentaria para estandarizar la gestión de la cadena de suministro de frío. Por ejemplo, en abril de 2005, la Administración Municipal de Industria y Comercio de Beijing comenzó a implementar una gestión de ventas de "cadena de frío" en las empresas de circulación de la ciudad, exigiendo que los alimentos perecederos como carne, productos cárnicos cocidos, productos de soja y productos lácteos sean " mantenido a bajas temperaturas desde la fábrica hasta la entrada "ambiente" para garantizar la calidad de los alimentos en la mayor medida posible, el 19 de abril de 2005, el Consejo de Estado también promulgó el "Reglamento sobre la administración de la circulación y vacunación de vacunas".

Actualmente, mi país todavía carece de métodos eficaces de gestión logística de la cadena de frío y el retraso en la tecnología de monitoreo original es el mayor cuello de botella técnico. En la actualidad, el problema principal de los medios técnicos de mi país es: medición manual y registros en papel, falta de soporte de un sistema de datos unificado, desempeño deficiente en tiempo real y supervisión inconexa para obtener evidencia e incapacidad para determinar la responsabilidad; tasa de pérdida.

En este sentido, NEC Information Systems (China) Co., Ltd. lanzó recientemente el "Sistema de gestión de temperatura de la cadena de frío RFID". A través de la tecnología RFID avanzada, en la gestión logística y gestión de procesos de producción de alimentos frescos y medicamentos que requieren un manejo adecuado de la temperatura para garantizar la calidad, los cambios de temperatura se registran en "etiquetas RFID con sensores de temperatura" para una gestión detallada y en tiempo real de la frescura y la calidad. del producto. Puede resolver de forma sencilla y cómoda el problema del deterioro de alimentos y medicamentos durante el proceso de circulación. Las características de este sistema son:

1. Las etiquetas RFID con sensores de temperatura y aplicaciones se proporcionan en paquetes fáciles de operar.

A) Las etiquetas RFID son reutilizables, tienen un bajo coste y funcionan con baterías de litio incorporadas de alta energía y de larga duración (5 años).

B) RFID es fácil de operar y puede leerse y escribirse a largas distancias (hasta 30 metros). No se requiere intervención manual, no es necesario dejar mercancías.

C) Las etiquetas RFID proporcionan códigos de identificación, que pueden registrar continuamente datos de temperatura, registrar el tiempo con precisión y son fáciles de definir responsabilidades y facilitar la trazabilidad de la información.

D) La capacidad de almacenamiento de datos de etiquetas RFID es grande, la capacidad de almacenamiento estándar es de 4 KB y se puede ampliar a 256 KB.

e) Etiqueta de tamaño pequeño: 8cm (largo) x 2,5cm (ancho) x 1,5cm (alto).

2. Puede captar rápidamente las condiciones de temperatura más importantes en la gestión de frescura y el transporte.

3. Promover la mejora de la gestión de la frescura en el proceso de circulación (mejorar los métodos de distribución y seleccionar rutas logísticas).

4. Si es necesario, se puede ampliar al establecimiento de una plataforma de datos del centro de monitoreo de la cadena de frío por parte de empresas o alianzas que cubra todo el proceso de la cadena de frío.

5. Se puede promocionar la seguridad de los alimentos frescos ante los consumidores y establecer una imagen de marca. Proporcionar a los consumidores servicios "garantizados" y establecer una imagen de marca; proporcionar registros de datos de temperatura para mejorar la competitividad básica y satisfacer las necesidades de "consumo de alimentos ecológicos" de mayor nivel.

6. Cumplir con los requisitos reglamentarios de seguridad alimentaria. Requisitos HACCP para la seguridad y control de calidad de los alimentos: Según los requisitos del sistema HACCP, en la compra de materias primas, además de comprobar estrictamente la vida útil, el embalaje exterior y la apariencia del alimento, la temperatura interna del alimento y la continuidad de La temperatura durante el transporte también debe controlarse estrictamente.

7. El indicador de temperatura se puede configurar de forma dinámica y es fácil de usar.

Implementación sencilla y rápida

El modo de funcionamiento del sistema es muy sencillo. La temperatura recogida por el sensor de temperatura se escribe periódicamente en el chip de la etiqueta RFID. Cuando la etiqueta RFID recibe la señal de la antena del lector RFID, los datos de temperatura en el chip RFID se cargan en el lector RFID para que el sistema de fondo los procese. El sistema puede monitorear los cambios de temperatura de los objetos administrados en tiempo real y lograr monitoreo en tiempo real y gestión de alerta temprana. También puede leer todos los datos de temperatura de la cadena de suministro punto a punto a la vez, generar gráficos estáticos de cambios de temperatura y simplemente completar la supervisión de los cambios de temperatura de la cadena de suministro.

Tomemos como ejemplo los medicamentos en los botiquines de los hospitales que requieren control de temperatura. Podemos colocar "etiquetas RFID con sensores de temperatura" en los botiquines y controlar los cambios de temperatura en los botiquines en tiempo real a través de RFID. Lectores cuando la temperatura excede la temperatura establecida, emitirá una alarma a tiempo para formar una función de advertencia temprana. Por ejemplo, en la cadena de suministro de la cadena de frío punto a punto, el destinatario entrega la "etiqueta RFID con sensor de temperatura" al remitente con anticipación, y el remitente coloca la etiqueta en el paquete durante el envío. Una vez que llegan las mercancías, el destinatario lee los datos de temperatura en el chip RFID a través de un lector RFID y el sistema genera automáticamente un gráfico estático de los cambios de temperatura a lo largo de la cadena de suministro. Si la temperatura excede la temperatura especificada preestablecida, la curva del gráfico estático de temperatura se convertirá en una alarma roja. El eje horizontal del gráfico estático de temperatura es el tiempo y el eje vertical es la temperatura. De esta manera podemos saber exactamente cuándo y cómo cambia la temperatura, y también es fácil aclarar responsabilidades y rastrear información. Además, la temperatura especificada preestablecida se establece en el sistema del destinatario, por lo que es difícil que se modifique ilegalmente, y el destinatario puede preestablecer la temperatura de manera simple y conveniente de acuerdo con diferentes mercancías.

En 2005, estalló una disputa entre los proveedores de vino australianos y la Asociación Francesa del Vino sobre la calidad del vino producido en Australia. Los proveedores de vino australianos exportan vino por barco a Francia, cuyo gusto por el vino es mundialmente famoso. Los importadores de vino francés consideraron que el vino australiano era demasiado ácido, lo que generó una disputa. Los franceses creen que hay problemas de calidad con los vinos australianos, pero los australianos no creen que haya ningún problema de calidad con sus vinos. En respuesta, los proveedores australianos añadieron "etiquetas RFID con sensores de temperatura" a los envases de vino. Cuando el vino llegó a Francia, un lector RFID leyó la información de temperatura en el chip y se descubrió que la temperatura en el paquete de vino excedía los 30 grados Celsius durante el período en que el carguero pasó el ecuador. Demuestra que el sabor amargo del vino no es un problema de calidad del vino, sino un problema de transporte.

Al resolver este tipo de logística de cadena de frío a larga distancia, especialmente logística internacional, necesitamos una plataforma de datos para un centro de monitoreo de cadena de frío establecido por una empresa o alianza para cubrir todo el proceso de la cadena de frío. Coloque el monitor de temperatura RFID en el paquete o contenedor. El monitor registra periódicamente la temperatura medida según los intervalos predeterminados del sistema y transmite los datos de temperatura a lectores instalados en almacenes, centros de distribución y otros nodos. Los datos de cada punto de contacto de monitoreo de temperatura se cargan centralmente en el centro de datos para su almacenamiento y procesamiento a través de la red de transmisión de datos, y finalmente se recopilan en la plataforma de datos central para lograr una gestión centralizada eficiente de los datos del monitoreo de temperatura de la cadena de frío.

Las empresas o miembros de alianzas obtienen datos relevantes a través de contraseñas para lograr un monitoreo completo y en tiempo real y una alerta temprana de las temperaturas de la cadena de frío, al mismo tiempo, brindan a los consumidores métodos de consulta convenientes y publican información sobre la trazabilidad de la seguridad del producto; al público. Por ejemplo, los consumidores pueden rastrear los datos de la cadena de frío de los productos a través de Internet en función del número de serie del producto, o proporcionar servicios de notificación por SMS para enviar datos del índice de temperatura general. Las agencias y unidades reguladoras pertinentes también pueden proporcionar terminales de información de consulta en lugares fijos para facilitarlo; consultas de los usuarios.

El “Sistema de gestión de temperatura de la cadena de frío RFID” de NEC tuvo en cuenta las diferentes necesidades de los clientes en el diseño inicial del sistema y se centró en la actualización fluida y la escalabilidad del sistema en la arquitectura de software inicial. Sobre esta base, las necesidades personalizadas de los clientes se pueden agregar fácilmente al sistema. Formándose así una plataforma de información basada en una potente recopilación de datos RFID subyacente. El sistema también admite middleware de mensajería, por lo que se puede integrar fácilmente con los sistemas existentes de los clientes.

La aplicación de RFID es sin duda un punto brillante en el campo de la futura integración de sistemas de información. La combinación del "sistema de gestión de temperatura de la cadena de frío RFID" y las soluciones de seguridad alimentaria RFID seguramente proporcionarán a los consumidores alimentos y medicamentos seguros y harán nuevas contribuciones al bienestar humano.