Recetas comunes de sangre de cerdo
Ingredientes: 300 gramos de sangre de cerdo, 50 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de maní, 2 semillas de hinojo, 4 gramos de sal refinada, un poco de pimienta blanca, un trozo de cebolla de verdeo y 10 ml de vinagre maduro. Método: ① Lavar la sangre y el hígado de cerdo. Cortar la sangre de cerdo en trozos cuadrados de 1 cm y cortar el hígado de cerdo en rodajas de 3 cm de ancho y 4 cm de largo. Lavar los cacahuetes, remojarlos en agua tibia durante 1 hora, retirarlos del bol y reservar; (2) Agregue 10 g de aceite claro al wok, caliéntelo, agregue el anís y las cebolletas (picadas) y fría hasta que estén amarillos y fragantes, agregue los cubos de sangre de cerdo y las rodajas de hígado de cerdo en la sartén y saltee; 1000 ml de agua hirviendo y cocinar 10 minutos; agregar el maní y cocinar por 10 minutos agregar sal fina, pimienta blanca y vinagre añejo y llevar a ebullición. Uso: Comer la sopa con sangre de cerdo. Eficacia: nutritiva de la sangre y beneficiosa para el hígado. Es adecuado para síntomas como mareos, tez cetrina, palpitaciones, dificultad para respirar, pérdida de apetito, fatiga y debilidad causada por la anemia.
Sopa de sangre de cerdo, tofu y verduras
Ingredientes: sangre de cerdo, tofu, verduras verdes, gambas secas.
Ejercicio:
1. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños, lavar y picar las verduras.
2. Después de que el agua hierva, agregue una pequeña cantidad de camarones secos y sal, luego agregue el tofu, las verduras y la sangre de cerdo.
3. Cocine por 3 minutos y agregue los condimentos.
Nutrición de este producto: La sangre de cerdo es un excelente alimento para la suplementación con hierro. Tiene las ventajas de un rico contenido en hierro, fácil absorción, bajo precio y alta calidad. Shopee contiene mucho calcio y fósforo y es un complemento alimenticio de calcio para niños.
Gachas de verduras con sangre de cerdo
Ingredientes: Fideos de arroz Nestlé, 1 sangre de cerdo, apio, 1 carne magra.
Edad adecuada: 8 meses en adelante
Ejercicio:
1 Lavar y picar la carne magra hasta hacer espuma, cuanto más picada mejor;
2. Cortar 1 trozo de sangre de cerdo en cubos;
3. Lavar el apio y cortarlo en trozos;
4. Mezclar los fideos de arroz hasta obtener una pasta, verter. en carne picada, sangre de cerdo cortada en cubitos, revuelva la pasta de verduras uniformemente;
5. Ponga la papilla de harina de arroz mezclada en la olla y cocine por unos 10 minutos, luego estará lista para servir.
Este producto es rico en nutrientes: las verduras son ricas en vitaminas, que ayudan a la digestión y al movimiento intestinal. La sangre de cerdo es rica en nutrientes y hierro, lo que ayuda a mejorar la anemia.
Sangre de cerdo asada
Ingredientes: 500 g de sangre de cerdo, 50 g de pasta de judías (picada), 20 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 10 g de ajo picado, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, Cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua y almidón, cantidad adecuada de fideos con pimienta.
Método: 1. Escaldamos la sangre de cerdo en una olla con agua hirviendo, la sacamos, la enfriamos con agua fría y la cortamos en cubos pequeños.
2. Pon el wok a fuego medio, calienta el aceite hasta que esté 60% caliente, agrega la pasta de frijoles, parte de la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Cuando el aceite se ponga rojo, agregue 1 taza de agua, agregue el pollo en polvo y la salsa de soja, agregue la sangre de cerdo, ajuste el sabor, cocine brevemente, espese con agua y almidón, sofría la cebolla verde picada restante de manera uniforme y póngala en un bol.
Sopa de brotes de soja y sangre de cerdo
Ingredientes: 480 gramos de brotes de soja, 480 gramos de sangre de cerdo cocida, 4 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de aceite de cacahuete, 1,5 cucharaditas de sal .
Apto para edades: personas mayores, mujeres y niños en desarrollo.
Práctica:
(1) Lavar los brotes de soja, quitarles las raíces y cortarlos en trozos; lavar la sangre de cerdo con agua limpia.
(2) Calentar el wok, agregar aceite de maní, sofreír las rodajas de jengibre, sofreír los brotes de soja, agregar agua, cocinar por unos 30 minutos, agregar la sangre de cerdo, hervir y sazonar con sal;
Dado que la sangre fresca de cerdo contiene una gran cantidad de oxígeno, se pueden ver muchos poros en la superficie de la sangre de cerdo real procesada, que es de color brillante, dura al tacto y fácil de romper. La superficie del rojo cerdo falso es lisa y delicada, sin poros y no es fácil de romper. No se desprendieron coágulos de sangre ni otros residuos cuando se enjuagó con agua. Sangre de cerdo La sangre de cerdo también se llama tofu de sangre, pero en Guangdong es costumbre llamarla rojo de cerdo, lo cual es muy auspicioso. El rojo de cerdo es un alimento saludable muy económico y es famoso por su efecto desintoxicante. La proteína de la sangre de cerdo puede descomponerse con el ácido gástrico y los jugos digestivos para producir una sustancia que desinfecta e hidrata los intestinos. Esta sustancia puede combinarse con polvo, caspa y partículas metálicas nocivas que invaden el cuerpo, dificultando su absorción y excreción con las heces. La sangre de cerdo es rica en proteínas, hierro, zinc y cobalto, pero tiene un bajo contenido de grasas, por lo que tiene los efectos de fortalecer el organismo, nutrir la sangre, prevenir la hiperlipidemia y retrasar el envejecimiento. En Guangdong, la forma más común de comer cerdo rojo es cocinarlo en sopa de cerdo rojo.
Los materiales son simples. El cerdo rojo, además de cebollino, jengibre, cilantro y pimienta blanca, es un plato de sopa caliente. Puedes encontrar sopa roja de cerdo en casi todos los puestos que venden despojos de res. Beber un plato en estaciones frescas o frías es realmente reconfortante. Por supuesto, si preparas sopa roja de cerdo en casa, también puedes agregar un poco de tofu, puerros, col china, brotes de soja y espinacas para enriquecer el sabor. Fuera de Guangdong, hay muchas delicias con sangre de cerdo y la preparación es más complicada, como la cocina de Sichuan, la morcilla del noreste, el pastel de sangre de cerdo taiwanés, etc. La sangre de cerdo, al igual que otros alimentos, no debe consumirse en exceso por muy buena que sea, porque también contiene desechos metabólicos (incluidas hormonas, fármacos, urea, etc.), y comer una gran cantidad supondrá una carga para el organismo. el cuerpo humano. Los expertos en nutrición recomiendan consumirlo no más de dos veces por semana, excepto para personas con necesidades especiales.
Observaciones: Algunas personas no necesitan aceite primero, fríen un poco los brotes de soja para quitar el olor a frijol y luego cocinan la sopa.
Sopa de Espinacas y Sangre de Cerdo
La materia prima son 500 gramos de espinacas frescas y 250 gramos de sangre de cerdo.
Preparación Lavar y cortar las espinacas en gajos. Cortar la sangre de cerdo en cubos, poner la sangre de cerdo en una olla y agregar agua a hervir, luego agregar las espinacas y cocinar un rato, agregar sal y glutamato monosódico al gusto.
Toma como desees, sin límite de dosis.
Este producto es rico en nutrientes: las espinacas son dulces, frescas y resbaladizas, y tienen las funciones de calmar la sed e hidratar, limpiar los intestinos, nutrir la sangre y detener el sangrado. La sangre de cerdo es salada, de naturaleza neutra; y puede usarse para reponer sangre. El "Compendio de Materia Médica" registra que puede ingresar a la sangre, producir sangre, activar la circulación sanguínea, detener el sangrado y eliminar la estasis sanguínea. Se utiliza en los tiempos modernos para tratar la epistaxis, la enteropatía y el escorbuto. La combinación de ambos tiene los efectos de hidratar los intestinos, reponer sangre y detener el sangrado.
Sangre de cerdo salteada con puerros
[Materia prima/condimentos]
Puerros 1/2 sangre de cerdo jin 1 rodaja de cebolla morada 1 cucharada de chucrut 1 tael sal 1 hora Cuchara un poco de pimienta.
[Práctica]
(1) Lavar los puerros y el chucrut, cortarlos en trozos de 2 cm de largo, picar la cebolla morada y reservar.
(2) Cortar la sangre de cerdo en tiras de 2 cm y 1 cm de ancho, blanquearla en agua hirviendo y reservar.
(3) Calentar la olla, agregar 2 cucharadas de aceite, sofreír las chalotas picadas hasta que estén fragantes, agregar las tiras de sangre de cerdo y sofreír, luego agregar los condimentos y el agua y cocinar a fuego lento por un rato, y por último añadir los puerros salteados y el chucrut.
Sopa Lü Bo Xue Zhu
Materia prima:
3 espinacas, 100g de sangre de cerdo.
Accesorios:
10g de cebolla, sal y aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Quitar las hojas amarillas de las espinacas, lavarlas y cortarlas en trozos; lavar la sangre de cerdo y cortarlas en trozos.
2. Poner la olla al fuego, añadir una cantidad adecuada de aceite de sésamo, sofreír las chalotas, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y llevar a ebullición a fuego alto.
3. Poner en la olla la sangre de cerdo, hervir hasta que el agua vuelva a hervir, añadir los gajos de espinaca y la sal, y cocinar hasta que las espinacas cambien de color.
Consejos (golpe):
Un truco: Preparar una olla con agua, llevarla a ebullición, blanquear las espinacas en el agua hirviendo un rato, de 2 a 3 minutos. Porque: Las espinacas contienen ácido oxálico, que dificultará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Después de dicho tratamiento, se puede eliminar el ácido oxálico de las espinacas y también la astringencia.
Renovación del sabor: Cambiar el sabor pasa principalmente por cambiar los condimentos y combinar los complementos. Agregar algunos camarones cambiará el sabor del marisco y unas gotas de aceite de chile lo convertirán en una sopa picante. También puedes agregar salsa de ostras, salsa de pescado y otros condimentos sureños para enriquecer el sabor.
Este producto es rico en nutrientes:
La sangre de cerdo y las espinacas son ingredientes que mejoran la sangre. Entre ellas, las espinacas originarias del Cáucaso tienen un sabor dulce y son frías por naturaleza, y tienen los efectos de reducir el qi, hidratar los intestinos y ayudar a la digestión. Por características fisiológicas, las mujeres generalmente presentan síntomas de anemia. Beber más sopa de espinacas y sangre de cerdo es bueno para reponer la sangre, mejorar la vista y humectar la sequedad, especialmente para reponer el contenido de hierro en el cuerpo.
Morcilla de sangre
Características: color rojo púrpura, textura fresca y tierna, sopa melosa y deliciosa, sabor norteño.
1. Este plato contiene proteínas, hierro, zinc, calcio y fósforo. 2. La sangre de cerdo es rica en nutrientes y tiene el doble de contenido de proteínas que la carne de cerdo. Contiene varios amoníacos, varias sopas de tofu con sangre de cerdo, varias sopas de tofu con sangre de cerdo ricas en ácido y hierro (20 piezas), que tienen el efecto de reponer la sangre. Es un buen alimento para mujeres embarazadas. Puede prevenir la anemia del embarazo y tiene un buen efecto sobre los mareos del embarazo. 1. La sangre de cerdo no se debe comer junto con la soja, de lo contrario provocará indigestión; evite comer algas marinas juntas, lo que provocará estreñimiento.
Delicious Chinese Food Network Delicious Chinese Food Network Ingredientes: 100 g de sangre de cerdo, 50 g de tofu, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde Condimento: 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vino para cocinar Pollo en polvo 1/3 cucharada de pimienta blanca 1/4 cucharada de sal Método de preparación. Remojar la sangre de cerdo en agua y reservar; 2. Triturar el jengibre, lavar y picar las cebolletas, lavar y cortar el cilantro en gajos 3. Calentar el aceite en una olla, agregar el cebollino y el jengibre y sofreír; agregue la sangre de cerdo y saltee unas cuantas veces. Agregue el vino de cocción y saltee unas cuantas veces, agregue agua y deje hervir 4. Agregue el tofu y cocine por 5 minutos, sazone con sal, pollo en polvo y clara; pimienta, espolvorear con cebolla y cilantro y servir. Esta fórmula tiene las funciones de limpiar los intestinos, desintoxicar, nutrir y embellecer la sangre. Editor de selección de sangre de cerdo
Ingredientes: 1 gato de sangre de cerdo, 300 gramos de piel de intestino, 500 gramos de caldo blanco, 20 gramos de cilantro, 2 gramos de pimienta, 5 gramos de pimienta de Sichuan, 30 gramos de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
1. Este plato contiene proteínas, hierro, zinc, calcio y fósforo. 2. La sangre de cerdo es rica en nutrientes, con el doble de contenido de proteínas que la carne de cerdo. Contiene varios amoníacos, varias sopas de tofu con sangre de cerdo y varias sopas de tofu con sangre de cerdo (20 piezas) ricas en ácido y hierro, que tienen el efecto de reponer. sangre. Es un buen alimento para mujeres embarazadas. Puede prevenir la anemia del embarazo y tiene un buen efecto sobre los mareos del embarazo. 1. La sangre de cerdo no se debe comer junto con la soja, de lo contrario provocará indigestión; evite comer algas marinas juntas, lo que provocará estreñimiento. Delicious Chinese Food Network Delicious Chinese Food Network Ingredientes: 100 g de sangre de cerdo, 50 g de tofu, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde Condimento: 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vino para cocinar Pollo en polvo 1/3 cucharada de pimienta blanca 1/4 cucharada de sal Método de preparación. Remojar la sangre de cerdo en agua y reservar; 2. Triturar el jengibre, lavar y picar las cebolletas, lavar y cortar el cilantro en gajos 3. Calentar el aceite en una olla, agregar el cebollino y el jengibre y sofreír; agregue la sangre de cerdo y saltee unas cuantas veces. Agregue el vino de cocción y saltee unas cuantas veces, agregue agua y deje hervir 4. Agregue el tofu y cocine por 5 minutos, sazone con sal, pollo en polvo y clara; pimienta, espolvorear con cebolla y cilantro y servir. Esta fórmula tiene las funciones de limpiar los intestinos, desintoxicar, nutrir y embellecer la sangre.
Preparación: (1) Poner en un recipiente la sangre de cerdo tamizada con una caña de cobre. Calentar la sopa blanca y agregar pimienta, pimienta, sal, glutamato monosódico, etc. , revuelva uniformemente y deje enfriar.
(2) Use una caña de cobre para filtrar la sopa en sangre de cerdo, agregue cilantro (lave y pique), revuelva uniformemente, vierta en la piel del intestino lavado, átelo firmemente con una cuerda y agregue Una olla con agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de sacarlo, quitar el hilo y remojarlo en agua fría para que se enfríe.
(3) Cortar la morcilla en rodajas de 5 ~ 6 mm de grosor, blanquearla en agua hirviendo, añadir una cantidad adecuada de caldo a la cuchara para freír, llevar a ebullición a fuego alto y luego añadir las rodajas de morcilla y cocinar un rato. Añadir al bol con la sopa.
Sangre de cerdo salteada con col encurtida
Ingredientes: 400g de sangre de cerdo, 200g de col encurtida, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, sal adecuada, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta blanca, una pequeña cantidad de esencia de pollo, 3 cucharadas de aceite y caldo (o agua).
1. Cortar la sangre de cerdo en trozos de aproximadamente 1 cm de espesor, ponerla en agua hirviendo hasta que cambie de color, sacarla, enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar.
2. Cortar el chucrut en tiras finas, cortar el jengibre en tiras finas y cortar el ajo en ajos picados.
3. Calentar el wok, añadir aceite, añadir el jengibre rallado y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.
4. Añade el chucrut y sofríe.
5. Añadir la cantidad adecuada de caldo (sin sangre de cerdo) y llevar a ebullición.
6. Poner la sangre de cerdo uniformemente en la sopa. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo durante unos 15 minutos. Cuando la sopa esté seca, sazone con sal, azúcar y pimienta y sirva.
Sangre de cerdo frita con pimiento verde
Ingredientes: 400 g de sangre de cerdo, 100 g de pimiento verde, 10 g de pimiento rojo seco, 2 rodajas de cebolla verde y jengibre, sal, glutamato monosódico, aceite de cacahuete , salsa de soja.
Ejercicio:
1. Lavar la sangre de cerdo y los chiles y reservar Cortar los chiles por la mitad y cortarlos en rodajas con un cuchillo diagonal.
2. Cortar la sangre de cerdo en rodajas, el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo en gajos.
3. Ponga aceite de maní en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo seco y saltee hasta que esté fragante.
4. Agregue sangre de cerdo picada, agregue la cantidad adecuada de agua, salsa de soja y sal y continúe salteando, luego agregue los pimientos verdes y saltee hasta que los pimientos verdes cambien de color, agregue glutamato monosódico. probar y servir.
Sangre de cerdo salteada
Materia prima:
500 gramos de sangre de cerdo, 5 gramos de jengibre.
Condimentos:
Añadir cantidades adecuadas de aceite de cocina, vino de cocina, glutamato monosódico y sal.
Práctica:
1. Cortar la sangre de cerdo en trozos grandes, escaldarla en una olla con agua hirviendo, retirarla, escurrirla y cortarla en trozos pequeños.
2. Lavar y cortar el jengibre en tiras.
3. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté cocido. Agregar la sangre de cerdo, el vino de cocción, el jengibre y la sal y sofreír al retirar la olla.
Sangre de cerdo
1. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños; cortar el jengibre y las cebolletas en polvo fino. 2. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre, verter la sangre de cerdo, hervir el vino, agregar agua, llevar a ebullición, luego agregar las rodajas de tofu y finalmente sazonar. Editor de valores nutricionales
1. Corte la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños; corte el jengibre y las cebolletas en polvo fino. 2. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre, verter la sangre de cerdo, hervir el vino, agregar agua, llevar a ebullición, luego agregar las rodajas de tofu y finalmente sazonar. Editor de valores nutricionales
Materias primas:
Sangre de cerdo, colza, apio, puerro, jengibre, ajo, pimienta, chile seco, aceite comestible, pasta de frijoles, sal refinada, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar la colza y reservar; cortar la sangre de cerdo en rodajas gruesas; lavar la cebolla y el apio y cortarlos en gajos; cortarlos en polvo;
2. Después de que la olla esté caliente, sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos en la olla y picarlos hasta obtener un polvo fino.
3. En la olla se calienta, agrega la pasta de frijoles, el jengibre picado y el ajo picado, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la colza y ponla en un tazón de sopa.
4. , agregue pasta de frijoles y saltee, agregue un poco de caldo y agregue sangre de cerdo. Cocine bien, agregue sal y glutamato monosódico, luego póngalo en un bol con colza, espolvoree con granos de pimienta de Sichuan y granos de pimienta de Sichuan y vierta aceite caliente.
Col cocida con tofu y sangre de cerdo
Ingredientes:
Hueso, col china, tofu, sangre de cerdo, cebolla, jengibre, anís estrellado, cilantro.
Ejercicio:
1. Limpiar los huesos de los palitos y picarlos en trozos pequeños.
2 Ponerlos en una olla con agua fría, llevar a fuego lento. hervir a fuego alto y continuar cocinando durante unos 5 minutos, retirar el agua sangrante
3. Quitar la espuma y las impurezas de la superficie lavada con agua caliente
4. en una olla a presión, agregue agua y agregue la cebolla y el jengibre, después de que el fuego llegue a SAIC, baje el fuego y continúe cocinando por 15 minutos.
5. cubitos del tamaño de un mahjong, remojar la sangre de cerdo en agua fría y cocer el tofu en agua con sal, retirar el agua y reservar. Cortar la col china en rodajas y reservar.
6. En una sartén con aceite sofreír la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, agregar el repollo, sofreír a fuego alto, agregar el vino de cocción y la salsa de soja ligera al gusto; .Sofría hasta que el repollo esté suave. Agregue una cantidad adecuada de huesos y sopa, agregue el tofu y la sangre de cerdo y deje hervir a fuego alto;
8. Caliente y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave;
9. Agregue un poco de glutamato monosódico, espolvoree con cebolla verde picada y cilantro y sirva.
Sangre de cerdo
Materiales:
Tofu de sangre de cerdo, carne de cerdo picada, ajetes tiernos.
Accesorios:
Sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, salsa picante.
Práctica:
1. Cortar el tofu con sangre y cocinar hasta que el color del tofu con sangre se oscurezca.
2. y salsa de chile y sofreír hasta que esté fragante, sofreír la carne picada, agregar los ingredientes, agregar la sopa, llevar a ebullición el tofu de sangre, espesar la carne y espolvorear con ajo picado y sacar de la olla.