Cómo hacer sopa de carne magra de hígado de cerdo

Ingredientes: 40g de hígado de cerdo, 40g de carne magra, 40g de chorizo ​​de jamón, 100g de melón de invierno y 30g de verduras verdes.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde.

Pasos:

1. Cortar en rodajas el hígado de cerdo y la carne magra, agregar un poco de esencia de pollo, harina de maíz y pimienta, y mezclar bien.

2. Cortar el jamón en trozos grandes, lavar las verduras, pelar el melón de invierno, lavar y cortar en trozos.

3. Pon un recipiente con agua fría en la olla. Después de que hierva el fuego, agrega las rodajas de melón.

4. Hervir el melón de invierno hasta que se rompa, añadir el jamón y hervir, después añadir la carne magra y el hígado de cerdo y hervir.

5. Cocinar hasta que el hígado de cerdo y la carne magra estén cocidos, agregar esencia de pollo y sal al gusto, luego calentar ligeramente las verduras, espolvorear con cebolla de verdeo picada y servir.

Valor nutricional:

1. Hígado de cerdo: rico en hierro, es el alimento más común entre los alimentos ricos en sangre. Contiene vitamina A, vitamina B2 y vitamina C que no se encuentran en la carne común. Tiene las funciones de proteger los ojos, prevenir la sequedad ocular y la fatiga, retrasar el envejecimiento, ser antioxidante e inhibir las células tumorales.

2. Carne magra: Es rica en proteínas, sales inorgánicas, hierro, fósforo, potasio, sodio y otros nutrientes. También es una buena fuente de vitaminas B1, B2, B12 y PP. La carne es más fácil de comer que la carne grasa. Muchas personas descartan la carne de la sopa cuando la beben, pero la mayoría de los nutrientes de la carne magra se retienen en la carne, que es más nutritiva que la sopa.