¿Cómo hacer pilaf ruso, un plato casero especial?

2. Cortar las zanahorias en dados.

3. Cortar la carne en trozos pequeños.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite, caliéntelo, luego agregue la cebolla y fría hasta que esté dorada (freír hasta que esté fragante).

5. Sofreír la carne juntos.

6. Añade las zanahorias y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos (sin tapar la olla).

7. Añade el comino, las barbas, la cúrcuma en polvo/curry en polvo, la sal, espolvorea con pimienta negra y chile en polvo y sofríe.

8. Añade agua hasta que la carne esté bien cocida, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 35-40 minutos (estufa eléctrica rusa en el nivel 5) (ten cuidado de no quemar la olla). .

9. Lavar el arroz mientras se cuece, ponerlo en agua fría y reservar (el arroz es más fácil de cocinar después del remojo).

10. Después de guisar (cuando quede un poco de sopa en la olla), añadir el arroz lavado (desechar el agua fría), esparcir el arroz uniformemente sobre la carne guisada (tener cuidado de no revolver) , cuidado Vierta agua hirviendo o tibia hasta unos 2 cm por encima del arroz, agregue un poco de sal, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz absorba toda el agua.

11. Luego presione el ajo en el arroz, luego use palillos para hacer algunos agujeros alrededor para dejar salir el vapor (tenga cuidado de no revolver en este momento), cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. (unos 20-25 minutos).

12. Remueve la mesa trasera.