Un método para hacer pasteles especiales de arroz negro.

Ingredientes: 1 bol de arroz negro, 1 bol de frijoles rojos, 1 bol de arroz glutinoso, 2 boles de agua Elaboración:

1. Arroz negro, frijoles rojos y arroz glutinoso, lavados y remojados durante la noche.

2. Al día siguiente, ponga el arroz negro, los frijoles rojos y el arroz glutinoso en la olla, agregue 2 tazones de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

3. Si te gusta dulce, añade azúcar mientras esté caliente.

4. Después de enfriar un poco, vierte el arroz negro cocido y el arroz de frijoles rojos en el molde, presiónalo con una cuchara para soltarlo y ya está listo para comer.

Recordatorio: si no estás seguro de la cantidad de agua, puedes agregar más primero. Después de que hierva el fuego, si el agua y la superficie del arroz están planas, use una cuchara para sacar el exceso de agua sobre la superficie del arroz.

Pastel de arroz negro con pasta de frijoles

1. El método de remojo del arroz glutinoso negro es el mismo que el anterior.

2. Cómo hacer pasta de frijoles: lavar los frijoles rojos, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto, ponerlos en una licuadora para hacer leche de soja roja, verterlos en un colador y exprimir. Sacar el agua hasta formar una pasta de judías rojas deshidratadas, añadir el azúcar y sofreír a fuego lento hasta que quede una pasta.

3. Colocar alternativamente tres capas de arroz glutinoso negro y dos capas de pasta de frijol sobre el molde engrasado y refrigerar.