¿Cómo hacer hígado de cerdo, delicioso y nutritivo?
[Ingredientes]: 250g de hígado de cerdo, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, cantidades adecuadas de aceite, sal, azúcar, glutamato monosódico y pimienta.
[Método]: 1. Granos de pimienta de Sichuan 1 cucharada de agua 4 tazones de arroz, hervir durante 5 minutos.
2. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, cocinar 2 minutos con el pimiento reservado, retirar y escurrir, añadir el vino, la salsa de soja, el almidón y mezclar bien con media cucharada de bicarbonato.
3. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en trozos grandes, y cortar los pimientos rojos en rodajas diagonales.
4. Agregue aceite al wok, saltee el pimiento verde, el pimiento rojo y el hígado de cerdo juntos durante unos 3 minutos. Agregue sal, azúcar, pimienta y glutamato monosódico, saltee unas cuantas veces. y luego verterlo en el lago.
Espese la harina y sirva.
[Eficacia]: Fortalece el estómago y la sangre, nutre el hígado y mejora la vista.
Gachas de hígado de cerdo y judías mungo
Su cocina es la cantonesa.
Tipos de recetas saludables
Características básicas: Esta papilla puede nutrir el hígado y la sangre, eliminar el calor y mejorar la vista, embellecer e hidratar la piel y dejar a las personas radiantes. Especialmente indicado para personas frágiles, de tez cetrina y con mala visión. Bueno, indicado para personas con visión borrosa.
Ingredientes básicos: 100g de hígado de cerdo fresco, 60g de judías mungo, 100g de arroz, sal, glutamato monosódico.
Primero lave los frijoles mungo y el arroz y cocínelos juntos, luego cocínelos a fuego lento hasta que estén cocidos, luego ponga el hígado de cerdo en rodajas o rayado en la olla y cocínelos juntos, y luego agregue el condimentos.
Hígado frito
Materia prima:
500 gramos de hígado de cerdo, 200 gramos de hongo recubierto de agua. 1,5 kg de aceite vegetal (dosis real 150 g), 80 g de aceite de pimienta, 50 g de salsa de soja, 15 g de vino de cocina, 12 g de sal refinada, 15 g de vinagre, 15 g de azúcar, 50 g de agua, almidón, cebolla y jengibre.
Método:
① Lavar el hígado de cerdo, quitar los tendones y cortar en trozos de 2 cm de largo, 1 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo; polvo; lavar el hongo y cortarlo en trozos pequeños.
②Ponga el hígado de cerdo en la olla, agregue 25 g de agua, almidón y 7 g de sal refinada y revuelva uniformemente.
③ Mezcle la cebolla, el jengibre, el ajo, los hongos, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el vino de cocción, la sal y el almidón restante del agua, agregue un poco de agua y revuelva uniformemente para hacer una salsa.
(4) Poner aceite vegetal en el wok, calentar a fuego alto hasta que esté 80% caliente, poner las rodajas de hígado de cerdo mezcladas en el wok, deslizar y sofreír antes de sacarlas.
⑤ Escurre el aceite restante en la olla, pon el aceite de pimienta en el wok, caliéntalo, vierte las rodajas de hígado de cerdo, sofríe unas cuantas veces, luego vierte la salsa y revuelve bien. y retirar de la olla.
Características:
El hígado queda tierno y delicioso.
Clave de elaboración:
Cortar las lonchas de hígado en trozos pequeños. El aceite debe estar fuerte y caliente. El tiempo de fritura no debe ser demasiado largo, de lo contrario se freirá y afectará el sabor. .
Hígado de Cerdo Asado con Salsa
[Ingredientes] 100g de hígado de cerdo, 10g de harina.
[Condimento] 10 g de pasta de judías, aceite para ensalada, 5 g de salsa de soja, azúcar, vino de cocina, un poco de sopa de algas y bonito.
[Práctica]
1. Quitar la sangre del hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, cubrir con vino y salsa de soja, dejar secar un rato y rebozar con harina.
2. Vierte aceite de ensalada en la olla y caliéntalo, luego fríe el hígado de cerdo preparado por ambos lados y ensártalo en brochetas largas.
3. Agregue sopa de algas y calamares, azúcar y vino de cocción a la pasta de frijoles, luego enciéndala y revuelva uniformemente para obtener una pasta de frijoles madura.
4. Ensartar el hígado de cerdo frito en un hilo largo y ponerlo en el plato, y verter encima la pasta de judías cocidas. Quedará más delicioso si se espolvorea con pimienta.
[Nutrición]
Contiene proteína B22,8 mg, grasa 15,8 g, carbohidratos 10,5 g, calcio 16,9 mg, fósforo 543,2 mg, hierro 10,3 mg, vitamina A15000 unidades internacionales, vitamina B10 .43 mg.
[Función]
Nutre la sangre y el hígado, limpia el corazón y mejora la vista, y nutre los cinco órganos internos. No solo proporciona la nutrición necesaria a las mujeres embarazadas, sino que también trata la desnutrición. , anemia, ceguera nocturna y ojo seco, enfermedades de la piel, tuberculosis, hemorragia materna y la prevención y el tratamiento de la deficiencia de vitamina A infantil tienen efectos excelentes.