¿Cuál es la receta de la Sopa de Costillas de Life?

1. Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo

Ingredientes: medio mai de costillas de cerdo, 1 mai de melón de invierno, sal y cilantro.

Método de preparación: 1. Cortar el melón de invierno en dados.

2. Blanquear las costillas de cerdo para eliminar la sangre.

3. Hervir las costillas con agua hasta que estén cocidas, añadir melón de invierno y sal, cocinar hasta que estén cocidas y espolvorear con cilantro.

Características: Esta sopa tiene un sabor ligero y es buena para quitar el calor.

2. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes: 500 gramos cada uno de costillas de cerdo y raíz de loto, 1 trozo de jengibre, sal, vino de arroz

Método de preparación: 1. Primero aplana la raíz de loto con un cuchillo para soltar la carne de la raíz de loto, luego córtala en trozos, luego marinala con sal y reserva.

2; Poner las costillas limpias y picadas directamente en la olla. Añadir agua fría y llevar a ebullición, quitar las burbujas de sangre con una cuchara, añadir un trozo de jengibre batido y cuando la olla esté hirviendo añadir la raíz de loto y. guise juntos hasta que estén cocidos.

3. Ajuste el nivel de sal según su propio gusto. La sopa de raíz de loto guisada tendrá la dulce fragancia de la raíz de loto.

3. Sopa de melón amargo y costillas de cerdo

Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, cebolla verde, rodajas de jengibre, Shaoxing vino, sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Método de preparación: 1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo y cortar en trozos, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños;

2. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevar a ebullición, añadir las costillas y cocinar para quitar la espuma de sangre, retirar y lavar.

3. Calentar la olla, agregar las costillas de cerdo y el agua, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, agregar rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y vino Shaoxing, cambiar a fuego lento y cocinar. hasta que las costillas de cerdo estén cocidas Agrega el melón amargo y cocina por unos 10 minutos, luego agrega sal y glutamato monosódico al gusto.

Método del horno microondas: agregue las costillas de cerdo y agua, hierva la sopa a fuego alto durante 6 minutos, retire la espuma, luego agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y vino Shaoxing, luego cocine a fuego medio. a fuego lento por 20 minutos. Cuando las costillas estén cocidas, agrega el melón amargo y primero usa fuego alto por 3 minutos, luego fuego medio-bajo por 10 minutos. Espere hasta que las costillas estén cocidas antes de agregar el melón amargo; de lo contrario, el melón se desmoronará fácilmente. Use pollo en polvo en lugar de glutamato monosódico para saber mejor. Esta sopa tiene un efecto antipirético y alivia el calor y es fácil de preparar en el microondas; es un gran regalo de verano.

4. Sopa de costillas de cerdo al taro

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de taro, dos rodajas de jengibre, tres gajos de cebolla verde, y una cucharada de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de sal, 0,5 cucharadita de glutamato monosódico, 0,5 cucharada de vino de cocción,

Método: 1. Pelar y cortar la malanga en cubos; blanquear las costillas en agua hirviendo y retirar.

2. Vierta cinco tazones de agua en la olla, primero agregue las costillas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, deje hervir, luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, retire las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, luego agregue el taro. y cocine por unos 15 minutos, vierta el vino de cocción, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y espolvoree con cebolla verde picada. 5. Sopa de rábanos y costillas de cerdo

Ingredientes: Un rábano blanco grande, costillas de cerdo pequeñas

Elaboración: 1. Cortar el rábano en forma transversal, cada rodaja mide unos tres centímetros de grosor, no demasiado delgado. Córtelo por la mitad nuevamente para formar una luna.

2. Hervir brevemente las costillas de cerdo en agua hirviendo y luego enjuagarlas con agua fría para eliminar el aceite y la sangre.

3. Llene la olla de sopa con agua, ponga las costillas en la olla bajo agua fría, agregue rodajas de jengibre, anís estrellado, cebolla verde y un poco de vino de cocción, cocine en olla a presión durante 20 minutos. /p>

4. Pasados ​​los 20 minutos, verter en la olla sopera, retirar la espuma y añadir el rábano.

5. Pasados ​​otros 20 minutos, añadimos sal.

Nota: 1. Para la sopa, los ingredientes básicamente se hierven en agua fría, lo que ayuda a que la proteína se disuelva completamente en la sopa. Al mismo tiempo, no agregue sal demasiado pronto. La sal también se acelerará. la coagulación de las proteínas y afecta la frescura del sabor de la sopa.

2. Añade un poco de vinagre para facilitar la precipitación del calcio. Lo mejor es añadir vinagre blanco ya que no dañará el color de la sopa.

6. Sopa de algas y costillas de cerdo

Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, 150 gramos de algas, cebollas verdes , rodajas de jengibre, cantidades adecuadas de sal refinada, vino de arroz y aceite de sésamo.

Método de preparación: 1. Remojar las algas, cocerlas al vapor en un cestillo durante media hora aproximadamente, sacarlas y remojarlas en agua durante 4 horas. Después de remojarlas bien, lavarlas y cortarlas en trozos. en cubos largos, lavar las costillas, cortarlas a lo largo del hueso con un cuchillo, picarlas en trozos de unos 4 cm horizontalmente, hervirlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia y lavarlas.

2. Agregue 1000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos Vierta los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregue sal refinada al gusto, vierta el aceite de sésamo y sirva.

Características: La carne de esta sopa es tan tierna que se desprende de los huesos y las algas son resbaladizas. Todo el plato es delicioso y la sopa fresca.

Eficacia: "Ben Jing Fengyuan" dice que la carne de cerdo tiene el efecto de "tonificar el hígado y beneficiar la sangre".

"Suixiju Diet Spectrum" dice que las algas marinas tienen "el efecto de tratar tumores de piel, escrófula, ántrax, fístulas y hemorroides". Por tanto, guisar costillas de cerdo con algas marinas puede aliviar el dolor de los pacientes que padecen picazón cutánea sistémica o localizada principalmente en las extremidades.

7. Sopa de tomate y costillas

Ingredientes: 2 tomates, 600 gramos de costillas de cerdo, 1/4 de col, 2 tallos de cilantro, 4 grandes cucharada de salsa de tomate, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de salsa.

Preparación: 1. Lavar las costillas, escaldarlas para quitarles la sangre y luego enjuagar 10 tazas de agua, agregar las costillas y cocinar hasta que estén tiernas.

2. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños, añadirla a las costillas y cocinar todo junto, añadir los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y sal al gusto.

3. Cuando todos los ingredientes estén cocidos y suaves, agregue la salsa para espesar la salsa. Cuando la sopa esté espesa, apague el fuego y sirva.

8. Sopa de Choy Sum y Costillas de Cerdo

Ingredientes: 2 sums de col (aproximadamente 1 kg), 400 gramos de costillas de cerdo, 1/2 cucharadita de sal, cilantro 1 trozo

Elaboración: 1) Lavar las costillas, escaldarlas en agua caliente, quitarles la sangre, recoger y escurrir.

2) Pelar la col y cortarla en trozos con un hornillo.

3) Poner en la olla las costillas y el sum de col, añadir agua y calentar.

4) Después de que la olla a presión comience a agotarse, cambiar a fuego lento y calentar por unos 5 minutos, apagar el fuego hasta que se agote, agregar sal al gusto, espolvorear con cilantro picado y servir.

9. Sopa de costillas con zanahoria

Además de vitamina A, las zanahorias también contienen ciertos azúcares, proteínas y otros nutrientes, que pueden favorecer la producción de hemoglobina. , por lo que tiene el efecto de nutrir la sangre, puede beneficiar la esencia y fortalecer los huesos; Esta sopa tiene los efectos de humedecer la sequedad, nutrir el yin, nutrir los músculos y fortalecer los huesos.

Ingredientes: 250-300 gramos de zanahorias y costillas de cerdo, 2 rodajas de jengibre, cantidades adecuadas de vino de cocción, sal, cebollas verdes y glutamato monosódico.

Preparación: Lavar las zanahorias y las costillas de cerdo, cortarlas en trozos y añadir la cantidad adecuada de agua. Coloque la olla a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Cuando esté fuera de la olla, agregue el vino de cocción, la sal, el jengibre y la cebolla verde, cocine por otros 20 minutos, agregue el glutamato monosódico y sirva. Se pueden agregar otros condimentos según las preferencias personales, como vinagre de arroz, para que el calcio de la sopa se absorba más fácilmente.

Características: Los huesos de cerdo son fragantes y las zanahorias están podridas. La carne y la sopa son muy fragantes y deliciosas.

10. Sopa de zanahoria, patata y costillas

Ingredientes: zanahoria, patatas, costillas de cerdo, sal, aceite de sésamo, pimienta

Elaboración: 1. Lavar y romper los huesos de los palitos de cerdo, lavar, pelar y cortar en trozos las zanahorias y las patatas.

2 Poner la olla a presión, añadir la sopa clara y los huesos de los palitos; hervir por unos minutos, luego agregar las zanahorias y las papas. Después de que la olla esté hervida a fuego alto, cambiar a fuego lento.

3. sal, aceite de sésamo y pimienta y servir.

Características: sabor y fragancia fuertes

11. Sopa de costillas de cerdo con mijo Tieguanyin

Ingredientes: 3 gramos de té Tieguanyin, pequeño 300 gramos de costillas, 120 gramos de semillas frescas de mijo, 1 cucharadita de sal

Instrucciones: (1) Remojar el té Tieguanyin en 500 gramos de agua caliente durante 1 minuto, filtrar las hojas de té y reservar. la sopa de té.

(2) Cortar las costillas en trozos pequeños (2 cm de ancho), escaldarlas en agua hirviendo y lavarlas.

(3) Poner todos los ingredientes en una olla redonda y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Simplemente agregue sal al gusto antes de servir.

12. Sopa de almejas y costillas de cerdo

Ingredientes: 0,5 qian de raíz de Chuanxiong y raíz de caperici, 0,5 jin de cada costilla, 0,5 jin de cada almeja, 1 cucharada grande de jengibre rallado, 1 cucharada de vino, 1 cucharadita de sal, 1 bolsita de algodón

Elaboración: 1) Remojar las almejas en agua fina con sal y escupir la arena, lavarlas y picar las costillas en trozos pequeños.

2) El Ligusticum chuanxiong y el hongo capry deben envasarse en bolsas de algodón.

3) Lavar las costillas, añadir 5 tazones de agua y poner el jengibre rallado en la olla a presión.

4) Después de abrir la tapa y cocinar durante 15 minutos, cuando las costillas estén cocidas, tapar y calentar a fuego alto hasta que suelte el vapor. Cambiar a fuego lento y calentar durante 10 minutos. Apagar el fuego y escurrir el vapor.

5) Después de abrir la tapa, agregue las almejas y la bolsa de medicina. Cuando las almejas se abran, agregue sal, vino, glutamato monosódico y retire la bolsa de medicina.

Sopa de ginseng, maíz y costillas de cerdo

Ingredientes: 3 qian de Codonopsis pilosula y Scutellaria baicalensis, dos callos, medio mafioso de short costillas, 2 sal Cuchara pequeña

Elaboración: ① Lavar el maíz, picarlo en trozos pequeños y blanquear las costillas en agua caliente.

② Ponga todos los ingredientes y las hierbas en la olla y hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agregue sal al gusto antes de servir.