Cómo hacer kimchi de repollo en un restaurante de fideos con carne

Kimchi de repollo en una tienda de fideos con carne

Ingredientes

1. 1 repollo, 2. 1/3 taza de chile picado, 10 ajos picados, 1 cebolla verde y 1/2 cucharada de jengibre picado, 1,1/3 taza de sal, 2,1/3 taza de chile en polvo, 1 taza de agua, 1 cucharada de jugo de cebollino, 1 cucharada de camarones salados en escabeche, 1 cuchara grande de azúcar

Método

(1) Lave y escurra el repollo fresco, córtelo del centro y tome 12 hojas de repollo, espolvoree cada trozo uniformemente con sal y deje marinar durante aproximadamente 1 día, luego filtre y escurra la salmuera y conserve la salmuera. para uso posterior.

(2) Enrolle cada hoja de col desde el tallo hasta el final de la hoja, luego levántela de izquierda a derecha y haga un nudo cruzado para fijarla.

(3) Revuelva uniformemente el agua salada filtrada con el condimento (2) y los ingredientes (2), viértala en los nudos de repollo, mezcle bien, luego póngalo en un recipiente para marinar y refrigere por aproximadamente 3 Se puede consumir una vez completada la fermentación y se puede almacenar durante aproximadamente 2 semanas.