¿Se debe escalar la sopa de carpa cruciana blanca?
Sin embargo, algunas personas dicen que la sopa de carpa cruciana que cocinan no es tan buena como la del restaurante. La sopa no es blanca y tiene un sabor fuerte. A mis hijos no les gusta beberla y no la cocino frecuentemente en casa. ¿Cómo hacer esto? De hecho, la sopa de carpa cruciana es muy sencilla. Siempre que encuentres el método correcto, podrás cocinarlo fácilmente. No es necesario que vayas a un restaurante en absoluto. Puedes tomar sopa espesa de pescado blanco en casa, está riquísima y a tus hijos les encantará.
De hecho, muchas personas cometen errores en el primer paso. La más tabú es la sopa de carpa cruciana guisada. Aprenda de los chefs a hacer esto. La sopa de pescado es espesa y blanca. Mi tío es chef de restaurante. Desde que aprendí el método del chef prefiero tomar sopa de carpa cruciana, y a mis hijos también les gusta mucho. La bebo al menos una vez a la semana, a diferencia de antes que la tomaba de vez en cuando y no quería. Bébalo yo mismo. Así que echemos un vistazo al método correcto. Siga estas instrucciones para asegurarse de que la sopa de pescado esté deliciosa.
Sopa de carpa cruciana estofada
Preparar los ingredientes: carpa cruciana, jengibre, cebolla verde, pimiento, vino de cocción, sal y pimienta.
Preparar carpa cruciana fresca. Si quieres preparar una deliciosa sopa de pescado, debes utilizar carpa cruciana recién sacrificada. Si está rancio o congelado, lo mejor es no volver a guisar la sopa de pescado. No importa cómo lo cocines, tiene un sabor terrible.
Limpiar la panza del carpín, quitarle las escamas, enjuagar bien, poner en un recipiente limpio, añadir un poco de jengibre rallado, cebolla de verdeo, vino de cocción y un poco de sal, aplicarlo sobre el cuerpo y panza de carpa cruciana y dejar marinar durante diez minutos.
La carpa cruciana en escabeche no tendrá olor a pescado. No se equivoque en el primer paso, muchas personas fácilmente lo pasan por alto.
Luego calienta la olla, coloca la carpa cruciana en la olla enfriando el aceite en la olla caliente y fríe lentamente a fuego lento, pero asegúrate de limpiar el agua del pescado antes de cocinarlo, y tenga cuidado con la sartén hasta que esté lista para voltear.
Freír el otro lado. No se debe omitir este paso de freír el pescado. Ésta es la clave para que la sopa quede más espesa y blanca. ¡No está bien cocerlo directamente!
Después de freír por ambos lados, agregue el jengibre y la pimienta, y luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo o fría. Sin embargo, es más fácil guisar una salsa blanca espesa con agua hirviendo que con agua fría.
Llévalo a ebullición a fuego alto, luego añade un poco de leche pura. Este es un truco para guisar sopa de pescado, que hará que la sopa luzca más tierna y blanca. Puedes intentarlo.
Finalmente, cuece la sopa de pescado a fuego lento durante siete u ocho minutos. Cuando el fuego esté a punto de apagarse, agrega un poco de sal y pimienta al gusto, para que quede lista una olla de sopa espesa de pescado blanco, y luego espolvorea con un poco de cebolla de verdeo picada o cilantro en polvo para decorar. Muy sabroso.
Si te gusta el tofu, también puedes añadir unos trozos de tofu y guisarlo con carpa cruciana. La sopa quedará más espesa y el valor nutritivo se duplicará.
Si quieres guisar sopa de carpa cruciana, debes hacer esto y luego lo resumiré para todos:
Al guisar sopa de carpa cruciana, lo más tabú es guisar directamente en la olla. Después de procesar la carpa cruciana, déjela marinar por un tiempo para quitarle el olor a pescado y luego fríala en una olla para poder guisarla en agua hirviendo.
Esta sopa de carpa cruciana guisada está tan rica que ya no tendrás que comprarla en un restaurante. Es más barato y asequible hacerlo tú mismo, y la textura y el sabor no están nada mal. ¿Lo has aprendido? Si aprendes a cocinar una olla, podrás ser chef en casa.