¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz?

Los panecillos elaborados con harina blanca y harina de maíz son ricos en nutrientes, de buen color, dulces y deliciosos. Aquí tienes una breve introducción a la práctica:

Ingredientes: Harina blanca y harina de maíz. Accesorios: agua, levadura en polvo (o levadura fresca)

Pasos de elaboración:

1. Mezclar harina blanca y harina de maíz en una proporción de 2:1 o 5:3 (dependiendo del valor). cada uno) (depende del gusto), revuelva uniformemente.

2. Hidratar la levadura en polvo (o levadura fresca) con agua.

3. Mezcle la levadura en polvo derretida (o levadura fresca) con la harina mezclada, luego amase hasta obtener una masa suave y fermente a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas (dependiendo de la temperatura ambiente, la estructura interna de la masa fermentada tendrá forma de panal, con poros en la superficie).

4. Una vez que la masa fermentada esté completamente amasada y desinflada, déjala reposar durante 10 minutos y luego enróllala hasta formar una lámina rectangular.

5. Espolvorea una capa de harina seca, forma un rollo y corta en gajos del mismo tamaño.

6. Póngalo en una vaporera (los métodos de cocción al vapor varían ligeramente de un lugar a otro), déjelo hervir a fuego alto, luego cocine al vapor durante unos 20 minutos (el tiempo depende de la situación específica), dé vuelta. Retirar del fuego 3 minutos y retirar.

Este es sólo el método más sencillo para su referencia. Puede agregar aceite vegetal, cebolla, jengibre, fideos con pimiento y otros ingredientes auxiliares según su propio gusto para hacer varios sabores.