Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Guisar pez globo en una olla a presión puede eliminar las toxinas?

¿Guisar pez globo en una olla a presión puede eliminar las toxinas?

Calentar a altas temperaturas puede eliminar la toxicidad.

Las tetrodotoxinas que pueden causar intoxicación humana incluyen la tetrodotoxina (también conocida como tetrodotoxina, tetrodotoxina pentosa), tetrodotoxina, tetrodotoxina, tetrodotoxina y otros derivados. Entre ellos, la tetrodotoxina es la más antigua conocida y la más tóxica. Es una neurotoxina no proteica de pequeño peso molecular y es más de 1.000 veces más tóxica que el cianuro de potasio. Según los informes, 0,5 mg de toxina pueden matar a una persona que pesa 70 kg. La toxina es ligeramente soluble en agua, insoluble en etanol anhidro u otros disolventes orgánicos, pero soluble en ácido acético diluido. Es estable a la sal. El pez globo se marinará en un 30% de sal durante un mes. Los ovarios todavía contienen toxinas. Hervir durante 2 horas para reducir la toxicidad a la mitad. Calentar a 100°C durante 4 horas, 115°C durante 3 horas, 120°C durante 20 a 60 minutos y 200°C durante 10 minutos puede destruir todas las toxinas.

上篇: ¿Cuál es la diferencia entre huevos de cáscara blanca y cáscara negra y huevos de cáscara verde y cáscara negra? ¿Por qué los huevos de cáscara verde y negra son mucho más caros que los huevos de cáscara blanca? 下篇: Lo "venenoso" de los cerdos no son los pulmones, sino estas tres partes. ¿La mayoría de la gente no lo sabe?

Artículos populares