Consejos para cocinar sopa de caracoles.

Cómo cocinar sopa de caracoles es un gran consejo. A muchas personas les gusta comer caracoles en vida, y los caracoles son un tipo de alimento acuático que comemos a menudo. Cuando comemos caracoles, sacamos la carne del caracol y la comemos directamente. Veamos cómo hacer sopa de caracoles.

Consejos para hacer sopa de caracol 1 sopa de caracol con champiñones Enoki

Ingredientes: 50 g de setas enoki, 1 lata de carne de caracol enlatada, 300 g de tofu, 2 cebolletas, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de refinado sal .

Ejercicio:

1. Quitar las raíces de los hongos enoki, lavarlos, blanquearlos en agua con sal, luego sacarlos y cortar el tofu en tiras, lavar y cortar; las cebollas verdes en trozos/agregar agua a la olla y llevar a ebullición, verter media lata de caldo de caracol, agregar la carne de caracol y el tofu y cocinar juntos;

2. Agregar los champiñones enoki y la sal, traer. Hasta que hierva, agregue el cebollino, apague el fuego, espolvoree con pimienta y sirva.

Sopa de carne magra, melón de invierno y caracoles

Ingredientes: 960 gramos de caracoles de campo, 240 gramos de carne de cerdo, 1 trozo de calabacín (grande), un trozo de piel de mandarina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de maní, 6 tazones de agua.

Práctica:

1. Lavar los caracoles, enrollarlos en agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos.

2 Sacar la carne del caracol con un bambú pequeño. brocheta, coger la parte de la cabeza del caracol, quitarle la cola y luego sofreír la carne del caracol con aceite y sal.

3. Echar agua en la olla, llevar a ebullición la piel de mandarina, añadir el caracol; carne, cerdo y calabacines (pelados) en agua hirviendo, aproximadamente 1,5 horas.

Sopa de caracoles y huesos de cerdo

Ingredientes: 250 g de huesos de cerdo, 150 g de caracoles, de 10 a 20 dátiles rojos, de 5 a 6 rodajas de jengibre, un poco de sal y un poco de aceite de cacahuete .

Ejercicio:

1. ¡Córtale la cola al caracol y límpiala bien! En espera;

2. ¡Lava los huesos de cerdo y marinalos con sal y un poco de aceite de maní! En espera;

3. Abrir los dátiles rojos;

4. Poner todos los ingredientes preparados en la olla, agregar agua y cocinar a fuego lento durante dos horas y agregar sal al gusto.

Sopa de plantago, dátiles rojos y caracoles

Ingredientes: 30 gramos de plátano macho, 10 dátiles rojos, 1000 gramos de caracoles (con cáscara), un poco de cebolla de verdeo, un poco de pimiento, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.

1. 1. Coloque los caracoles en agua limpia durante 1 a 2 días, cambie el agua con frecuencia, retire la suciedad y corte la parte superior de la cáscara del caracol, lave los dátiles rojos (quítele el corazón);

2. Envolver las semillas de plátano con una gasa, ponerlas en ocho ollas junto con los dátiles rojos y los caracoles, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto;

3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, la sal y el glutamato monosódico al gusto.

Consejos para cocinar sopa de caracol 2 1. Primero tenemos que comprar unos dos kilogramos de costillas en el mercado. Si hay bistec, lo mejor es elegir bistec. El bistec sabrá mejor si se cocina con caracoles. Si no disponemos de bistec, también podemos optar por chuletas de cerdo. Después de comprar el bistec, también necesito comprar alrededor de 5 libras de caracoles. Cuando compre caracoles, recuerde pedirle a la tienda que le ayude a recortar la cola del caracol. El filete aquí cuesta 50 yuanes por libra y los caracoles cuestan 15 yuanes. Me pregunto cuáles son los precios allí.

2. Cuando volvemos a casa y compramos bistec, debemos cortarlo en trozos y lavarlo dos veces con agua. Después de lavar la sangre del interior, poner agua fría en la olla y blanquear el filete. Asegúrese de agregar rodajas de jengibre y vino de arroz al escaldar el bistec, para que el efecto de eliminación del pescado sea mejor. Después de hervir el agua a fuego alto, retire completamente la espuma de la superficie del bistec, cocine por un minuto más, vierta el bistec y enjuague la espuma de la superficie del bistec con agua fría.

3.Preparar una cazuela, añadir agua a la cazuela, luego poner en la olla el filete preparado, añadir las rodajas de jengibre, el vino de arroz, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y un poco de vinagre blanco y cocinar. las costillas juntas. Después de que el agua de la cazuela hierva a fuego alto, agrega un poco de sal para ajustar el sabor de la base. No lo agregues al principio, de lo contrario el bistec se pondrá rancio fácilmente. El tiempo de guisado del bistec y la carne de caracol es diferente. Primero debes guisar el bistec durante aproximadamente media hora.

4. Durante este período, los caracoles que hayas comprado deben lavarse con agua limpia. Cepillar los caracoles lleva mucho tiempo, por lo que antes de cepillarlos es mejor remojarlos en agua salada durante un rato, lo que puede tener un cierto efecto desinfectante. Después de lavar los caracoles, lávalos varias veces con agua limpia y resérvalos.

Después de que el bistec se haya cocinado durante media hora, apaga el fuego y reserva.

5. Poner otra olla en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua fría, luego poner los caracoles preparados en la olla con agua fría y blanquearlos. Asegúrese de agregar rodajas de jengibre y vino de arroz, y agregue más vino de arroz al ahogar los caracoles. Si tienes perilla en casa, añade un poco de perilla a la olla y el olor a pescado será mejor. Al escaldar caracoles, prepare una cantidad adecuada de ingredientes para su uso posterior. Cortar un brote de bambú encurtido en tiras y reservar. Luego preparar una cebolla verde, triturarla y reservar una cantidad adecuada de ajo y reservar.

6. En segundo lugar, prepara algunos de los ingredientes secos más habituales. Por último, prepara unos chiles secos y más chiles secos. Después de que los caracoles estén completamente cocidos al fuego, escaldarlos en agua hirviendo durante dos minutos, retirar los caracoles del agua, enjuagarlos dos veces con agua fría, secarlos con agua controlada y reservar. Luego, retira el aceite caliente de la sartén y agrega una cucharada de aceite de cocina a la sartén. Después de que el aceite esté caliente, poner la cebolla triturada en la olla y sofreír hasta que esté dorada. Retirar el residuo y tirarlo, dejando el aceite de cebolla para su uso posterior. Si los caracoles se fríen en aceite de cebolleta, el sabor quedará muy bueno.

7. Agregue los brotes de bambú agrios preparados, el jengibre y el ajo al aceite de cebolleta y sofría hasta que estén fragantes. Agregue una cucharada de pasta de frijoles y dos rodajas de tofu. chiles secos y especias y sofreír hasta que estén fragantes. Después de saltear, poner los caracoles preparados en la olla.

Añadir dos cucharadas de vino de arroz, sofreír los caracoles y las especias uniformemente y sofreír el agua de los caracoles. Sofreímos unos 5 minutos, y añadiremos la mitad del caldo a los caracoles mientras se cocina el filete. Luego agrega a la olla dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de sal, una cucharada de azúcar y un poco de esencia de pollo para sazonar.

8. Vuelve a cocinar la sopa a fuego alto. Después de cocinar los caracoles durante unos 10 minutos, volvemos a pasar los caracoles cocidos a la cazuela, introducimos el filete en la cazuela, tapamos y cocinamos durante 20 minutos. Una comida deliciosa bastará. Cuando casi se acabe el tiempo, vierte dos cucharadas de aceite rojo picante, también conocido como aceite de chile, en la olla. El plato se verá más brillante.

¿Cómo hacer sopa de caracoles? Consejo 3 ¿Quién no puede comer caracoles?

Efectos alimentarios

Los caracoles tienen un sabor dulce y salado, son fríos por naturaleza, entran en el bazo, el estómago, el hígado y los intestinos y tienen el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. . Entonces, ¿por qué a la gente le gusta comer caracoles en verano? También puede calmar la sed y ayudar a recuperar la sobriedad.

La población general puede consumirlo.

Es adecuado para pacientes con ictericia, edemas, disuria, hemorroides, sangre en las heces, pie de atleta, sed, ojos rojos e hinchados provocados por la embriaguez por el viento-calor. Al mismo tiempo, pueden consumirlo personas con diabetes, hiperlipidemia, arteriosclerosis o hígado graso, por lo que su consumo sigue siendo muy amplio. Pero cabe señalar que si tienes deficiencia de bazo y estómago o diarrea, lo mejor es evitar comerlo.

La carne del caracol es carnosa, delicada y deliciosa, y se la conoce como "la perla del plato". Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio.

Comer caracoles con regularidad puede complementar las vitaminas y proteínas ricas y también puede curar enfermedades. Mucha gente no sabe mucho sobre esto. De hecho, los caracoles también pueden mejorar enfermedades como el pie de atleta, las hemorroides, la ictericia y aliviar el olor corporal en muchas personas.

En cuanto a los beneficios de los caracoles, el contenido relevante se ha presentado anteriormente. Se puede ver que hay muchas personas que pueden adaptarse a los caracoles y la mayoría puede comerlos. Pero para grupos especiales de personas, como aquellos con bazo y estómago débiles, o aquellos con diarrea, tengan cuidado de no comerlo. Espero que estos consejos sobre cómo comer caracoles puedan ayudarte a comprender más.

El efecto terapéutico de los caracoles

El caracol también es un animal medicinal. Según los registros, la carne de caracol es de sabor dulce y de naturaleza fría. Tiene las funciones de eliminar el calor y mejorar la vista, la diuresis y tratar la estranguria. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Los caracoles pueden eliminar la humedad y el calor, calmar la sed y recuperar la sobriedad, facilitar la micción y la defecación; tratar el pie de atleta y la ictericia". La gente dice que los caracoles pueden "eliminar la humedad y el calor, y facilitar la micción". y se utilizan a menudo para tratar la disuria, la ictericia y la otitis media, las hemorroides y otras enfermedades. Sin embargo, debido a que los caracoles son de naturaleza fría, las personas con deficiencias de bazo y estómago no deberían comer más.

Habilidades para cocinar caracoles

Asegúrate de cocinar los caracoles durante más de 10 minutos para prevenir infecciones bacterianas y parasitarias, como el parásito Angiostrongylus cantonensis que invade el cerebro.

Por lo tanto, debe cocinarse minuciosamente utilizando los métodos de cocción correctos antes de su uso. ¡No es apto para el consumo habitual!

Gramos de alimento

La carne de caracol no se debe comer con el gecko de la medicina tradicional china y la oxitetraciclina de la medicina occidental; no se debe comer con carne de res, cordero, habas o cerdo; , almejas, fideos, maíz, melón y melón. Coma junto con hongos, hongos y azúcar. No beba agua helada cuando coma caracoles, de lo contrario provocará diarrea.

Los caracoles son aptos para el consumo humano

1. Adecuado para personas con ictericia, edema, obstrucción del tracto urinario, hemorroides, heces con sangre, pie de atleta, sed, viento-calor, ojos rojos. , y embriaguez también indicado para diabetes , cáncer, síndrome de Sjogren, obesidad, hiperlipidemia, enfermedades coronarias, arteriosclerosis, hígado graso, etc.

2. Las personas con bazo y estómago débiles, heces blandas y diarrea no deben comerlo porque los caracoles tienen miedo al frío, no deben consumirse durante los resfriados, las mujeres durante la menstruación y el posparto, ni las personas con resfriado. los estómagos no deben comerlos.