Cómo hacer arroz al vapor con tomate

El arroz cocido es suave, glutinoso y dulce, con un rico aroma a arroz. Sin embargo, el arroz sobrante se endurecerá después de dejarlo durante un período de tiempo, lo que le dará una textura dura y sin sabor a arroz. Pero en la vida diaria a menudo existen sobras. Cómo hacer deliciosas las sobras es una habilidad que toda ama de casa debería aprender. El alimento básico de los sureños es el arroz. En la vida diaria, nadie puede garantizar que el arroz al vapor sea suficiente, por lo que es inevitable que quede algo de arroz. Y estos restos de comida se han vuelto "insípidos" en la mesa familiar. Si lo comes caliente el sabor no será el mismo. La comida no tiene sabor y es una lástima tirarla, lo que genera desperdicio. Entonces, ¿hay alguna manera de transformarlo en un nuevo y delicioso favorito en la mesa?

Hoy les compartiré el magnífico contraataque de mis sobras de arroz.

Arroz caliente con tomate

Ingredientes: sobras de arroz, tomates, huevos (sustituir también los huevos por carne picada)

Accesorios: aceite vegetal, sal, puerros, pimientos, col china.

Ejercicio:

1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Batir los huevos, añadir sal y mezclar bien. Lavar las chalotas y la col china, cortarlas en polvo y picarlas finamente.

2. Calienta la sartén con aceite frío, calienta el aceite al 60%, fríe los huevos en trozos y recógelos, para que queden riquísimos y tiernos (opcionalmente puedes omitirlos).

3. Vuelve a calentar la olla, enfría el aceite, añade los tomates y sofríe hasta obtener una sopa.

4. Añade sal y sofríe hasta que esté fragante, añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

5. Después de añadir las sobras, sofríe uniformemente en partículas.

6. Añade col china y sustitúyela por las verduras que te gusten. 7. Agrega los huevos y mezcla bien.

8. Añade el cebollino y mezcla bien, añade los granos de pimienta de Sichuan y mezcla bien.

El arroz caliente es un tipo de arroz instantáneo originario de Pekín y otras zonas de China. El método es simple y conveniente, las materias primas pueden ser complejas o simples, y se elabora utilizando algunos restos y sobras disponibles. Si no tienes nada para comer, come arroz caliente. En Beijing se llama arroz caliente y en realidad significa cocinar las sobras con agua y arroz. Picante y delicioso. Shanghai también tiene arroz caliente, pero se llama arroz salado, que es mucho más refinado que el de Beijing. Suele ser jamón, verduras ralladas y gambas, y la sopa también es muy particular.