¿Los bollos fritos están fritos o en agua?

A mi entusiasta de la comida generalmente le gusta comer alimentos fritos y fritos, como bollos de carne, y le gusta comer alimentos fritos. Tenía que cocinar varias ollas a la vez para comer lo suficiente. El fondo de los bollos fritos está dorado y crujiente, la carne tierna y deliciosa y hay mucho jugo de un bocado. ¡Qué delicioso! Cada vez que cocino, es divertido ver a mi marido comerlo. Los bollos recién hechos fritos están muy calientes, así que no los comas en grandes bocados porque la sopa que sale accidentalmente te quemará la boca. Cada vez que mi marido come, le da un pequeño bocado con cuidado y luego lo sopla varias veces antes de comer. ¿No es particularmente lindo? Como a mi marido le encanta comerlo, lo preparo una vez cada tres días. Cada vez que preparo el desayuno, lo mezclo con gachas de mijo, leche de soja y cosas similares, y nunca me canso de hacerlo. Hice el relleno de carne para bollos fritos según el gusto favorito de mi marido. A él le gusta más el relleno de cebollino y cerdo, por lo que los bollos fritos rellenos de cebollino y cerdo son los más populares en mi familia.

Hay tres factores que hacen que una bola de masa frita esté deliciosa: si la masa está bien fermentada, cómo preparar los rellenos y cómo freírla. Como todos sabemos, si la masa no se fermenta adecuadamente, los bollos no tendrán una textura blanda. ¿A quién le gustaría comer bollos que no queden esponjosos? En cuanto a los rellenos, si no sabes cómo ajustar los rellenos, los bollos definitivamente no quedarán deliciosos si no están tiernos o secos. Se estima que mucha gente ha cometido un error al freír bollos, y esa es la clave para saber si el sabor del fondo de los bollos es crujiente o no. Te diré el método correcto en un artículo posterior. Siempre que domines estos tres pasos, podrás preparar deliciosos bollos fritos en casa y ya no tendrás que salir a comprarlos. Y los ingredientes que utilizas son todos frescos, sin aditivos, para que puedas comerlos con confianza. Amigos que les gusta comer bollos al vapor, síganme y aprendan a hacerlos! ¡Lea atentamente mi artículo!

Bollos de cerdo fritos con cebollino

Ingredientes: 400 g de cerdo, 80 g de cebollino, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, 1 una pequeña cantidad de una cucharada de trece especias, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de aceite de maní, un poco de esencia de pollo y una cantidad adecuada de agua.

Ejercicio:

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2. A continuación, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, el aceite de maíz y el agua tibia hasta formar una masa suave y ligeramente dura. Lo mejor es agregar agua tibia a la harina varias veces.

3. Inicia la función de fermentación de la panificadora y fermenta la masa hasta que doble su tamaño.

4. Luego saca la masa, amásala uniformemente y deshinchala, amasa formando tiras y con una espátula la divides en pequeñas dosis de tamaños similares. Lo dividí en 16 dosis pequeñas.

5. Extender un poco de harina en las manos y aplanar las pequeñas dosis una a una.

6, luego extienda la masa hasta obtener un centro grueso y lados delgados.

7. Saca el relleno de puerro y cerdo enfriado del frigorífico y pon una cucharada de relleno de cerdo en el centro de la masa. El relleno frío es más fácil de manipular y el sabor será mejor si hay más relleno.

8. Usa el dedo índice y el pulgar para pellizcar hermosos pliegues. Si practicas varias veces, los pliegues se verán mejor.

9. Para la segunda prueba, cubra el embrión de masa de panecillo al vapor con film transparente. El embrión de masa tardará unos 20 minutos en ablandarse.

10. Echar un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 40% caliente, agrega los bollos crudos. Primero sofreír a fuego lento hasta que la parte inferior de los bollos esté ligeramente dorada.

11, luego añade un tercio del agua a hervir, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. La cantidad de agua y el tiempo de cocción se ajustan según el tamaño de los bollos.

12. Cuando el agua esté casi seca, baja el fuego para recoger el agua, luego abre la tapa de la olla y espolvorea con semillas de sésamo negro cocidas y cebolla verde picada para decorar.

13. Los bollos salteados rellenos de cebollino y carne de cerdo están listos. Saben mejor si se comen calientes.

Consejos:

1. El agua se puede sustituir por agua con almidón y el color será más bonito. La proporción de almidón a agua es 1:20.

2. La levadura se puede derretir en agua tibia y luego añadirla a la harina.