Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo son las ostras?

¿Cómo son las ostras?

Cómo son las ostras:

Las ostras, comúnmente conocidas como ostras de mar, ostras, etc., son animales de la familia Oysteridae. Son los mariscos cultivados más grandes del mundo y son. Disponible para los humanos. Uno de los recursos biológicos marinos importantes, es una especie distribuida globalmente. Las ostras no sólo son deliciosas y nutritivas.

Recetas de ostras

Ostras al vapor

Ingredientes

Ostras 1000 gramos

Pasos

Lavar las ostras con un cepillo.

Ponemos agua en una olla a vapor y la llevamos a ebullición.

Después de hervir, añade las ostras. Intenta dejarlo lo más plano posible. Coloque el lado grande hacia abajo para que la sopa no se derrame fácilmente después de abrirla.

Cocine al vapor durante unos 4 minutos después de hervir la olla.

En cuanto abras la boca, te resultará familiar.

El momento es el adecuado, especialmente fresco y tierno.

Consejos

No cocinar al vapor durante más de 5 minutos. Envejece con el tiempo.

2. Colóquelo en posición horizontal en la vaporera para que se caliente uniformemente.

3. Añade las ostras después de que la olla esté hervida.

¿Tortilla de ostras?

Ingredientes

250 ​​gramos de ostras sin cáscara

3 huevos

Sal

Cebolla de verdeo picada

Salsa de soja ligera

Vino de cocina

Aceite de maíz

Un poco de chile seco en polvo

Método

Lavar las ostras: Pele las ostras frescas, póngalas en agua con harina y lávelas suavemente. Enjuague bien. Luego póngalo en agua salada y vuelva a frotarlo suavemente, enjuáguelo bien.

Ponemos un poco de aceite en un wok antiadherente. Cuando esté al 70% de temperatura añadimos las ostras y sofreímos unas cuantas veces. Al mismo tiempo, añadimos a la olla un poco de vino de cocción. para eliminar el olor a pescado, sofríe unas cuantas veces más y sirve. No las frías por mucho tiempo o las ostras se pondrán duras.

Rompe los huevos en un tazón grande, agrega sal, cebolla verde picada y un poco de salsa de soja ligera (puedes omitirla, el color del producto terminado será más tierno), revuelve uniformemente y agrega las ostras. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile seco en polvo. Si no te gusta la comida picante, puedes omitirla, tiene un sabor delicioso.

Pon aceite en la olla. Cuando esté al 80% caliente, vierte el líquido de los huevos de ostra en la olla, extiéndelo y fríe hasta que los huevos y las ostras se solidifiquen. . En este momento, si tienes miedo de enojarte, también es bueno poner un poco de agua en la olla y hornearla brevemente. Los huevos no se quemarán. Cuando el agua se haya evaporado, retiramos y servimos en un plato.

Carne de ostra al vapor con fideos al ajillo y carne de ostra

Ingredientes

Una lata de carne de ostra (carne de ostra)

2 puñados de Fideos longkou

5 dientes de ajo (picados)

2 rodajas de jengibre

Un poco más de aceite

Una cantidad adecuada de luz salsa de soja

Salsa de ostras, cantidad adecuada

Sal, una pequeña cantidad (las propias ostras tienen un sabor salado a agua de mar)

Cebolla verde picada, cantidad adecuada

1 aro de chile

Método

Viértelo con agua limpia primero, vierte el agua, luego agrega un poco más de maicena (almidón) y revuelve lentamente. Lávelo con las manos para dejar que la harina absorba algunas impurezas en su superficie. Luego lávelo con agua varias veces hasta que el agua quede limpia. Utilice un colador para escurrir el agua.

Remojar previamente los fideos en agua tibia (el agua fría es más adecuada cuando no estás en una emergencia)

Pica el ajo y un poco de jengibre, córtalo en aros y reserva. cebolla verde picada

Calienta una sartén con aceite, agrega más aceite (la carne de ostra producirá un poco de agua cuando se cuece al vapor y los fideos absorben más el aceite), agrega aros de chile con ajo y fríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

Apague el fuego, sáquelo, agregue salsa de soja, sal y salsa de ostras y mezcle bien (esta salsa para todo uso puede cocinar al vapor muchos mariscos, como vieiras, fideos, camarones, etc.)

Saca los fideos, córtalos en trozos y cubre con carne de ostra

Vierte uniformemente el ajo picado con salsa de chile

Pon a hervir el agua de la olla. Luego agregue los ingredientes y cocine al vapor a fuego alto durante 6-10 minutos. El tiempo depende de la cantidad de ingredientes y del tamaño de la carne.

En el último medio minuto añadimos la cebolleta picada y la cocinamos nuevamente al vapor. Ya está hecha, especialmente fresca y dulce.

Tiene el sabor fresco y dulce del marisco, y los fans también pueden beber suficiente sopa.