Cómo hacer pasteles usando una olla arrocera. ¿Se puede utilizar momchilovtsi sin leche pura?

Tarta de arrocera

Ingrediente principal: 80g de harina rica en gluten.

Accesorios: 20 gramos de fécula de maíz

2 gotas de vinagre blanco condimentado, 45 g de aceite vegetal, 45 g de momchilovtsi.

60 gramos de azúcar blanca

Cómo hacer bizcocho arrocero

1 Separamos primero las yemas y las claras y las ponemos en recipientes diferentes (los. El recipiente para las claras no debe contener aceite, agua ni yema de huevo).

2. Triturar las yemas de huevo, añadir 15g de azúcar y remover uniformemente hasta que el azúcar se derrita.

3. Añade 45 g de aceite de maíz y revuelve uniformemente.

4. Añade 45 gramos de momchilovtsi y mezcla uniformemente.

5. Tamice la mezcla de harina con alto contenido de gluten y maicena y revuelva uniformemente. 6. Remueve uniformemente y deja la pasta de yemas, espera un rato para que se mezcle con las claras batidas.

1. Asegúrate de que el recipiente donde se colocan las claras esté libre de aceite, de agua y de yema, y ​​que el cabezal del batidor también esté seco, sin agua y sin aceite. gratis. Batir las claras a velocidad baja hasta que los ojos de pescado estén espumosos, añadir 15g de azúcar y seguir batiendo.

2. Cuando aparezcan pompas de jabón, añadimos 15g de azúcar y seguimos removiendo a velocidad baja.

3.Cuando queden líneas, añadimos azúcar por tercera vez, añadimos 2-3 gotas de vinagre blanco, seguimos batiendo y ponemos a velocidad alta para batir.

4. Cuando se llega a este estado, es un estado de espuma seca. Si no hay curvatura en el ángulo correcto, se puede perforar.

1. Incorporar la clara batida a la pasta de yema tres veces, de izquierda a derecha, de delante y de atrás, sin darle la vuelta.

2. Después de mezclar uniformemente, puedes sentir el aspecto esponjoso de toda la pasta de clara y yema de huevo.

3. Enchufe la arrocera, presione el botón de cocción para precalentar durante 3-5 minutos y luego saque la olla interior. Vierte la masa preparada en el paso anterior en el recipiente interior y golpea suavemente la mesa para que suelte el aire. Para ollas sin funciones antiadherentes, agregue un poco de aceite para ensalada o mantequilla al interior de la olla con anticipación.

4. Introduce la olla interior en la arrocera, cierra la tapa y pulsa el botón de cocción.

5. Introduce un palillo en el medio del bizcocho horneado y sácalo para ver si queda alguna sustancia pegajosa. En caso contrario, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.