¿Cómo hacer cerdo estofado exclusivo?

1. Ingredientes

450 gramos de carne de tres capas (es mejor elegir carne más magra de tres capas a la hora de elegir los ingredientes), ingredientes: 5 gramos de rodajas de espino, rodajas de jengibre. , piel de naranja, dos hojas de laurel, una de anís estrellado, un pedacito de corteza de canela, dos cucharadas de azúcar blanca (para la guarnición final con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo cocidas)

Una cucharada de salsa de soja oscura (para colorear), una cucharada de salsa de soja light, dos cucharadas de vino de cocción y una pizca de sal

Elaboración

Lavar la carne de tres capas y cortarla en trozos. aproximadamente del tamaño de cubos de mahjong. Se encogerá cuando se cocine, así que no lo cortes demasiado. Trozos pequeños

Pon agua en una olla, agrega vinagre blanco, vino de cocción, tres rodajas de espino y tres capas de. carne y cocinar durante 10 minutos quitar la espuma y cocinar, retirar y escurrir (el espino y el vinagre blanco son semillas de crisantemo. La receta secreta exclusiva de mi hermana puede hacer que la carne de tres capas se cocine rápidamente, deliciosa y no grasosa)

Pon un poco de aceite en la olla, enciende el fuego lento~ agrega el azúcar y sofríelo hasta que adquiera un color ligeramente amarillo. No necesitas demasiado aceite. Derretir el azúcar.

Después de que se dore el azúcar, sofreír las especias preparadas (rodajas de jengibre, anís estrellado, cáscara de naranja, cáscara de canela, rodajas de espino y hojas de laurel) en una olla y sofreír hasta que estén fragantes.

Después de freír las especias, poner la carne de tres capas en la olla y sofreír, agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sofreír para darle color

Después de freír la carne, agregue agua a la olla lo suficiente para cubrir la carne, y cocina a fuego medio durante 25 minutos

Finalmente, utiliza unos palillos para introducir la piel de la carne para recoger el jugo y ¡ponla en el plato! (Finalmente, ponlo en el plato para decorar, espolvorea con semillas de sésamo cocidas y cebollas verdes picadas, y podrás disfrutarlo maravillosamente. El cerdo estofado hecho por la hermana Juzi es muy gordo pero no grasoso)

3 . Poner la mesa