Los bollos fritos son lo que me motivó a levantarme temprano hoy.

Método de trabajo

1. Amasar la masa con 200 g de harina, 2 g de levadura, 2 g de azúcar y unos 110 g de agua tibia. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos, luego amasar bien y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.

2. En este momento, ajusta el relleno, agrega al relleno de carne la cebolla de verdeo picada, una cucharada de vino de cocción de salsa de ostras, media cucharada de pimienta blanca y esencia de pollo y mezcla bien. Agregue medio tazón pequeño de agua en tres tandas, agregue lentamente el agua al relleno de carne, agregue un puñado de cebollas verdes picadas, 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de aceite de sésamo y revuelva vigorosamente.

3. Dividir la masa en porciones pequeñas y envolverlas todas. Cepille la sartén antiadherente con aceite, guarde los bollos al vapor y cuando escuche el chisporroteo, vierta medio recipiente con agua, tape la sartén y cocine a fuego lento. Cuando quede un poco de agua, abre la tapa de la olla y espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo, luego sube el fuego para secar el fondo crujiente.