¿Cómo cocinar tripas de cerdo para que queden riquísimas?

Ingredientes: 1000 gramos de tripa de cerdo, 2 trozos de ajo, 1 pimiento verde y rojo

Condimentos: 1 anís estrellado, 1 trozo de jengibre, 1 gajo de cebolla de verdeo, 3 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de sal;

Para el lavado de colon: cantidades adecuadas de harina, vinagre y sal;

Método:

1. Lavar el interior y el exterior del intestino grueso del cerdo repetidamente.

2 Poner el intestino grueso lavado en una olla, agregar una cantidad adecuada. cantidad de agua, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y un Llevar a ebullición una cucharada de vino de cocción y cocinar durante unos dos minutos;

3. , escurrir y cortar en trozos grandes;

4. Cortar el pimiento rojo en trozos de hornillo, laminar el jengibre y pelar los ajos;

5. en la olla, agregue el ajo, sofría hasta que la superficie del ajo esté ligeramente amarilla, luego saque y reserve;

6. Agregue el aceite restante en la olla, agregue el intestino grueso, y sofreír hasta que salga aceite;

7.Añadir dos cucharadas de vino de cocción, sofreír uniformemente;

8.Añadir salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar, sal, revuelva bien;

9. Agregue la cantidad adecuada de agua caliente, cubra, deje hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos;

10. Añade los ajos previamente fritos y continúa cocinando durante unos 10 minutos;

11. Añade los pimientos verdes y rojos;

12. Sube el fuego y sofríe durante unos 2. minutos. .