¿Cómo cocinar deliciosamente sesos de cerdo?

1. Lavar el cerebro de cerdo y retirar la extensión de sangre. Levante suavemente el cerebro de cerdo con los dedos de la mano izquierda y pegue el palillo en la superficie del cerebro de cerdo con la mano derecha. Gire y gire suavemente el palillo, use las pequeñas rebabas del palillo para pegarlos a los tendones de sangre roja envueltos alrededor del cerebro de cerdo y retire los tendones de sangre.

2. Al preparar sopa con sesos de cerdo, se debe eliminar la sangre, los tendones y la espuma de sangre tanto como sea posible, de lo contrario la sopa no quedará clara.

3. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas. repuesto.

4. El cilantro es una verdura limpia.

5. Poner agua en la olla (lo mejor es poner el caldo de pollo en una cazuela)

6. Añadir los sesos de cerdo y llevar a ebullición, quitar la espuma. . Agrega sal, pimienta, esencia de pollo, cebollas verdes y jengibre. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

El cerebro de cerdo contiene más calcio, fósforo y hierro que la carne de cerdo, pero el contenido de colesterol es extremadamente alto. El contenido de colesterol en 100 gramos de cerebro de cerdo alcanza los 3100 mg. El cerebro de cerdo tiene el colesterol más alto de todos los alimentos comunes.

El cerebro de cerdo es adecuado para personas con constitución débil, mareos y dolor de cabeza, neurastenia, migraña causada por insuficiencia de Qi y sangre. No es apto para personas con colesterol alto y mareos y dolores de cabeza provocados por enfermedades coronarias, hipertensión arterial o arteriosclerosis. Las personas con disfunción sexual deben evitar comerlo y los hombres deberían comer menos. La gente corriente no debería comer demasiados sesos de cerdo.