Sal_Cómo hacer cecina de panceta de cerdoSalt_Cómo hacer panceta de cerdo

1. Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 galanga, 10 g de sal y pollo en polvo, un poco de pimienta, 5 g de aceite de sésamo, un poco de aceite, un poco de cilantro/cebolletas.

2. Amasar la panceta de cerdo con agua tibia, enjuagar con harina repetidamente y luego enjuagar dos veces con harina. Finalmente, agregue el vino de cocción, la sal y el aceite de maní, amase uniformemente y enjuague.

3. Poner la panceta de cerdo limpia en agua fría, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, cocinar un rato y luego enjuagar la espuma.

4. Cuece la cantidad adecuada de agua y jengibre durante una hora y luego pincha con los palillos.

5. Retirar la panceta de cerdo guisada y cortarla en trozos para su posterior uso.

6. Calentar aceite en una sartén, añadir la espuma de jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

7. Añade la panceta de cerdo y sofríe unas cuantas veces. Añade sal, pollo en polvo y pimienta y sofríe unas cuantas veces.

8. Espolvorea un poco de cilantro y aceite de sésamo antes de cocinar.