Las costillas de cerdo se cocinan en cerveza y luego se fríen en salsa de tomate.

Sí, costillas de tomate:

Ingredientes

Costillas, tomate, cebolla y ajo, salsa de pescado, azúcar moreno, sal, agua, almidón, salsa de tomate

Elaboración

1. Cortar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y marinarlas con salsa de pescado, ajo y azúcar moreno durante unos 10 minutos.

2. Pelar el tomate. Por último, cortarlo en trozos pequeños (la forma más cómoda de pelar la piel: introducir un palillo en el tomate, darle la vuelta al fuego hasta que la piel se agriete y pelarlo)

3. Cortar la parte blanca de la cebolleta en cubos y partir la parte verde en trozos. Después de poner las tiras en agua, formar rollos (para decoración o no), cortar los ajos en rodajas.

4. en una sartén, sofreír la cebolla blanca y los ajos en láminas

5. Verter las costillas de cerdo y sofreír hasta que cambie de color.

6. agua hirviendo (aproximadamente al mismo nivel que las costillas), llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio-bajo y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos

7. los tomates están blandos y podridos. Haz el jugo

8. Vierte la cantidad adecuada de salsa de tomate, sal, azúcar moreno y salsa de pescado. Pruebe el sabor durante el proceso y sazone según su gusto personal.

9 Finalmente, vierta una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la salsa y decore con panecillos verdes.