¿Cuántos minutos se deben programar para cocinar manitas de cerdo en una olla a presión eléctrica? ¿Cuánto tiempo se debe mantener caliente una vez alcanzado el tiempo establecido?

El tiempo necesario para las diferentes marcas de ollas a presión eléctricas variará, generalmente entre 20 y 40 minutos. Una vez desinfladas las manitas de cerdo, se puede abrir la olla sin mantenerla caliente. Si no tienes prisa, déjalo a un lado y ábrelo cuando estés comiendo.

Tomemos como ejemplo la olla a presión Supor. Los pasos del funcionamiento son los siguientes:

1. Raspar las manitas de cerdo hasta dejarlas limpias y cortarlas en trozos pequeños.

2. Poner en una olla hirviendo las manitas de cerdo y el agua fría, sacarlas después de hervir y enjuagar la espuma sangrante con agua fría.

3. Calentar aceite en un wok, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que estén doradas.

4. Añade la cantidad adecuada de salsa pilar.

5. Sofreír uniformemente.

6. Añade la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar de roca y otros condimentos y revuelve uniformemente.

7. Vierte todos los materiales en la olla a presión eléctrica.

8. Encienda el aparato y seleccione el botón carne/tendón de ternera para empezar a trabajar.

9. Se tarda unos 40 minutos en realizarlo (hay diferencia de tiempo de calentamiento). Sácalo y espolvorea con cebolla verde picada. Atender.