¿Cómo hacer delicioso el pastel de carne?
Ingredientes de la masa: harina, levadura, agua (no medí las proporciones, solo las agregué a voluntad. Creo que mucha gente es mejor que yo)
Ingredientes del relleno de carne : relleno de ternera, relleno de cerdo, jengibre, almidón de maíz, sal, salsa de soja, huevos, pollo en polvo, vino de cocina, aceite de sésamo, aceite vegetal, agua.
Método de trabajo
1. Del mismo modo que hago los bollos al vapor, primero hago la masa. Hice la masa con levadura y quiero aprender a usarla en el futuro.
2. Ponga la carne picada de carne, la carne de cerdo picada, el jengibre picado, la maicena, los huevos, el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el aceite vegetal, el pollo en polvo y la cantidad adecuada de agua en un tazón grande y revuelva. con palillos.
3. Revuelva la carne picada, luego agregue las zanahorias picadas y las cebollas verdes picadas, revuelva uniformemente. Puedes agregar la cantidad según tu preferencia.
4.Por último, añade un poco de chile en polvo. Yo decido si agregarlo o no según mi propio gusto, los rellenos se mezclan.
5. Ahora es el momento de hacer las maletas. Primero corte un trozo de fideos, enróllelo en tiras largas y luego divídalo en porciones pequeñas. Hazlo del tamaño que quieras, no lo hagas demasiado pequeño para el relleno. Tome una pastilla y aplánela con las manos hasta formar un parche redondo que sea más grueso en el medio y más delgado alrededor de los bordes.
6. Poner una cantidad adecuada de relleno de ternera sobre la masa y envolverla como si fuera un panecillo al vapor.
7. Pellizca para sellar y luego aplana suavemente. No dejes al descubierto el relleno, de lo contrario el jugo se escapará durante la fritura.
8. Poner un poco de aceite en la olla, poner el fuego a medio-bajo y poner las hamburguesas de carne una a una, dejando cierta distancia entre ellas, sino se engordarán en el futuro.
9. Cuando escuches chirriar el aceite, vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo, hasta cubrir un tercio del bizcocho.
10. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 6 minutos. Verás que el bizcocho sale pronto.
11. Después de destaparlo, darle la vuelta y comprobar la cantidad de agua. Si no es suficiente, puedes agregar un poco menos. Simplemente agregue un poco de profundidad al fondo de la olla. No agregue tanto como antes, luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. El bizcocho al vapor está casi cocido. ¡Puedes darle la vuelta y hornearlo nuevamente para ver si la superficie del pastel está dorada!
12. La olla está instalada y las deliciosas hamburguesas de ternera están listas. Bien, sirvamos.