El valor nutricional y la eficacia de la carne magra

La nutrición de la carne de cerdo magra es muy completa: no solo proporciona a los humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, sino que también aporta nutrientes como calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina y niacina. En comparación con la carne de res y el cordero, la carne de cerdo magra es rica en vitamina B, que puede regular el metabolismo, mantener la salud de la piel y los músculos, mejorar la función del sistema inmunológico y nervioso, promover el crecimiento y la división celular y prevenir la anemia. Y la hemoglobina de la carne magra de cerdo se absorbe mejor que la hemoglobina de las plantas. Por lo tanto, comer carne de cerdo magra tiene un mejor efecto suplementario de hierro que comer verduras.

Ejercicio:

Carne magra salteada con musgo de ajo

Ingredientes: musgo de ajo, carne magra.

Condimentos: ajo, aceite vegetal, sal, esencia de pollo, azúcar, almidón, vino de arroz, salsa de soja.

Ejercicio:

(1) Lavar los ajos, cortarlos en gajos, desmenuzar la carne magra, marinar con un poco de sal, esencia de pollo, vino de arroz y azúcar, agregar una cucharada de aderezo de maicena. , agregue agua Mezclar bien.

(2) Coger la cacerola de aceite y sofreír la carne magra rápidamente hasta que cambie de color y servirla.

(3) Vuelva a encender la cacerola de aceite, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue el musgo de ajo, agregue sal, azúcar y una pequeña cantidad de salsa de soja, agregue unas gotas de vino de arroz y saltee por un par de veces.

(4) Añade una pequeña cantidad de agua y continúa salteando. Cuando el ajo esté casi cocido, añade la carne magra, revuelve uniformemente, añade unas gotas de aceite de sésamo y retira de la sartén.

Consejos:

(1) El color de la carne magra debe ser claro. No agregue salsa de soja al freír. Si te parece demasiado suave, añade menos sal y un poco más de salsa de soja para ajustar el color.

(2) A la hora de freír musgo de ajo, si al final te queda jugoso, puedes añadir un poco de salsa fina: mezcla almidón y agua, viértelo en la olla y sofríe para reducir el jugo.