¿Cómo cocinar lechuga con salsa de soja o salsa de soja light?
Para la lechuga hervida, la salsa de soja clara o la salsa de soja oscura suele ser suficiente~~pero es necesario calentarla~agregar un poco de aceite.
Materias primas:
Lechuga, salsa de soja, aceite de sésamo.
Pasos de práctica:
1. Agrega suficiente agua a la olla sopera, agrega unas gotas de aceite y 1 cucharada de sal, lleva a ebullición, vierte la lechuga lavada, y blanquear hasta que cambie ligeramente de color. Retirar rápidamente.
2. Blanquear la lechuga con agua purificada, colocarla en un plato, verter una cantidad adecuada de salsa de soja y añadir unas gotas de aceite de sésamo, y la lechuga hervida estará lista.
Intercambio de experiencias alimentarias:
1. Al escaldar, echar un poco de aceite en el agua y añadir un poco de sal, para que las verduras después del escaldado queden verdes, brillantes y hermosas. El método tradicional consiste en añadir manteca de cerdo al agua. Las verduras cocidas pueden permanecer verdes durante mucho tiempo, pero el efecto del uso de aceite vegetal es pobre.
2. La velocidad de escaldado de la lechuga es la clave. Simplemente arrastra la lechuga al agua hirviendo. Para asegurar que la lechuga esté crujiente, puedes usar palillos para recoger uno o dos trozos de lechuga, enjuagarlos con agua y sacarlos inmediatamente cuando veas que la lechuga cambia ligeramente de color.
Cómo hacer la salsa para repollo hervido. Casi cada uno tiene una forma diferente de hacer la salsa, y también hay métodos que no utilizan aceite, pero creo que mi método es aún más fragante. Primero poner en un bol las semillas de sésamo blanco, el aceite de pimienta, la cebolla verde, el jengibre y el chile rallado, luego quemar un poco de aceite en la olla, calentarlo y verterlo en el bol. En este momento sale la fragancia. Luego, después de que el aceite se enfríe un poco, agregue la salsa de soja, el aceite, el azúcar y el azúcar.
Métodos habituales de preparación de la salsa para cocinar
200 ml de agua
20 ml de salsa de soja (1 cucharada 1 cucharadita)
10 ml de pescado de salsa (2 cucharaditas)
1 cucharadita de salsa de soja fresca Maggi
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de pollo
1. Mezclar bien antes de usar. Se puede utilizar como salsa para arroz de cazuela de barro, pescado al vapor y verduras hervidas.
2. Los condimentos están todos listos y se puede preparar un bol en 2-3 minutos. Puede parecer discreto, pero es una combinación de salado, dulce y fresco.
3. Se puede calentar y hervir antes de utilizarlo para cocinar pescado y verduras al vapor, y luego añadir un poco de aceite y aceite de sésamo.
Cómo hacer lechuga agridulce Ingredientes:
2 lechugas, 3 chiles secos, 1 ajo, 2 g de sal, 1 ml de vinagre balsámico.
Trabajo de preparación:
1. Romper las hojas de lechuga, lavarlas y luego escurrir toda el agua de las hojas.
2. Picar los chiles secos, pelar los ajos y picarlos en ajo picado.
Pasos de práctica:
1. Calienta un wok, vierte el aceite, saltea el ajo picado a fuego lento hasta que esté fragante, luego agrega el chile picado y saltea hasta que esté fragante.
2. Cambia el fuego, vierte rápidamente la lechuga, sofríe rápidamente con palillos hasta que la lechuga se ablande, añade sal y vinagre balsámico, remueve bien, apaga el fuego y sirve en un plato.
El secreto de una comida deliciosa:
1. Después de lavar las hojas de lechuga, escurrir toda el agua antes de cocinarlas, de lo contrario el sabor de la lechuga se verá afectado.
2. Lo mejor es sofreír la lechuga con palillos una vez cocida. La ventaja es que las hojas de lechuga se calientan uniformemente y quedan de color verde.
3. Cuando la lechuga esté ligeramente blanda, añade inmediatamente sal y vinagre balsámico, revuelve uniformemente y retira rápidamente de la olla. Saltear durante demasiado tiempo hará que la lechuga pierda su sabor crujiente.
4. También puedes verter un poco de salsa de soja o de ostras y otros condimentos antes de servir, según tus preferencias personales.
5. Elegir lechuga también es uno de los consejos. Se recomienda elegir lechuga fresca de hojas cortas y ligeramente amarillas, que es la mejor.
6. El vinagre balsámico de este plato no se puede sustituir por vinagre blanco, vinagre de arroz o vinagre maduro, porque estos vinagres no son aptos para lechuga. Este es mi sentimiento personal. Puedes intentarlo.