¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne de cerdo hervida?
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne de cerdo cortada en blanco? Esto depende de los ingredientes que utilices. Yo uso cerdo Erdao cuando preparo carne de cerdo cortada en blanco. Llevar a ebullición, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté cocido.
¿Qué tipo de carne es mejor para hacer cerdo de corte blanco?
Elige dos cortes de carne. El llamado Cerdo Erdao es el trozo de carne que está cerca de la pata trasera después de quitar el anillo de carne de la cola del cerdo. Debido a que es el segundo corte, se llama Cerdo Erdao. La carne en ese lugar puede ser grasa. o delgado, y la combinación de grasa y magro es adecuada. Algunas personas me dijeron una vez que es mejor elegir panceta de cerdo grasa y magra al elegir el cerdo Erdao, porque el cerdo Erdao es gordo en la parte superior y magro en la parte inferior, y la combinación de grasa y magra es adecuada. la parte magra de la carne no es deliciosa, esto no es cierto. La parte magra del auténtico cerdo Erdao tiene forma de copo de nieve, es tierna y masticable y tiene el mejor sabor.
Receta para compartir: Cerdo de corte blanco
Lista de ingredientes
500 gramos de panceta de cerdo, 1 puñado de pimiento, 3 trozos pequeños de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 cabeza de ajo entera, 1 cucharada de azúcar blanca, 2 mijos picantes, 2 cilantro, pepino (use solo la mitad pequeña, para cortar flores, no para decoración) 1 cucharada de vino para cocinar, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite, carne 2 cucharadas de sopa, 1,5 gramos de sal, cantidad adecuada de aceite - empezar a hacer -
1 Limpiar la panceta de cerdo, poner agua fría en la olla, agregar las cebolletas, rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan y 1 cucharada de vino de cocción y cocine juntos, deje hervir y luego cocine por otros 15 minutos. Quitar la espuma de la sopa de carne y con una cuchara coger 2 cucharadas y reservar.
2. Prepare los ingredientes para la salsa: corte el mijo picante en aros, corte el cilantro en rodajas, corte el jengibre, corte un poco de ajo y corte un poco de ajo en arroz.
3. Una vez que la panceta de cerdo se haya enfriado, córtala en rodajas finas, cuanto más finas mejor, no tendrá un sabor grasoso.
4.Prepara aceite de ajo. La salsa de ajo del café es diferente a las demás. A la familia le gusta más este método. Echemos un vistazo al wok, agregue el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante. Tirarlo a la basura. Agregue el ajo y el mijo y saltee hasta que estén fragantes y de color ligeramente amarillo. Apague el fuego y vierta en un tazón pequeño.
5. Prepara la salsa para mojar: Añade al bol pequeño de aceite de ajo: 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite, 1,5 gramos de sal, 1 cucharada de vinagre blanco. azúcar, 2 cucharadas de caldo, gajos de cilantro, revuelva uniformemente y sirva.
No viertas la salsa de ajo sobre la carne blanca, solo cómela y mojala sobre la marcha, está deliciosa, comencemos.