Consejos para hacer apio frito con azucena y anacardos

Anacardos fritos con apio y azucena

Ingredientes

Ingredientes principales: 50 gramos de azucena, 100 gramos de apio, 50 gramos de zanahoria, 50 gramos de anacardos

Condimento: 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar (el azúcar es imprescindible)

Elaboración

1 Cortar la cabeza y la cola del lirio. y separar en varios pétalos el apio y cortar la zanahoria en rodajas finas.

2. Agrega 2 cucharadas de aceite en la olla, agrega aceite frío a fuego lento, fríe los anacardos hasta que estén crujientes, retira y deja enfriar.

3. Vierta la mitad del aceite, caliente el aceite restante, agregue las zanahorias y el apio cortados en cubitos y sofría a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto.

4. Añade la azucena, la sal y el azúcar, sofríe a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto y luego espolvorea con anacardos enfriados.

Consejos

1. Al freír anacardos, asegúrese de utilizar aceite frío y a fuego lento. Voltee mientras fríe para evitar que se quemen. Después de freírlos, déjelos enfriar por completo para que queden crujientes.

2. Al cocinar, sofreír rápidamente a fuego alto. No tarda mucho.

3. No añadas demasiado aceite al cocinar para evitar que quede grasoso.