¿Cómo guisar sopa de rábano blanco y costillas de cerdo?
Introducción a la eficacia:
1. En el caluroso verano, beber un poco de sopa de rábano en esta época tiene un buen efecto para aliviar el calor y calmar la sed. De hecho, el rábano también es un buen ingrediente para hacer sopa. El rábano tiene los efectos de favorecer la digestión, eliminar las flatulencias, desintoxicante y antipirético, laxante y detener las hemorragias.
El rábano contiene mucha vitamina C, caroteno y fibra cruda. Cuando se usa en sopa, puede reducir los lípidos en sangre, estabilizar la presión arterial y prevenir los cálculos biliares. Al seleccionar rábanos, debe elegir rábanos frescos que sean de tamaño uniforme y que no estén dañados. Cuanto más fina y suave sea la piel del rábano, mejor sabrá la sopa.
2. En el invierno seco, el rábano, que puede eliminar el calor y reducir el calor interno, es el más saludable y delicioso de la temporada. Es adecuado para producir fluidos corporales y calmar la sed, aliviar la flema y la tos. , humedeciendo los pulmones y eliminando la sequedad. Además, el rábano también tiene funciones de digestión y estancamiento, flatulencia, desintoxicación, efectos antipiréticos y laxantes.
Comer más rábanos en invierno también puede prevenir los resfriados, por lo que un plato humeante de sopa de rábanos y costillas de cerdo es lo más popular en climas fríos.
Ejercicio 1:
Ingredientes: costillas, rábano, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo picada, sal refinada, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja fresca, vino de cocción, maicena.
1. Limpiar las costillas y cortarlas en trozos pequeños (este paso es muy importante). Pela el rábano y córtalo en trozos.
2. Cortar las costillas en trozos pequeños y ponerlas en un bol grande. Agregue sal, esencia de pollo, pimienta blanca, vino de cocción, salsa de soja y maicena y deje marinar durante 10 minutos.
3. Cogemos una cazuela, escurrimos el agua, hervimos el rábano a fuego alto y reservamos.
4. Calentar el aceite en la olla, agregar las costillas marinadas y sofreír hasta que las costillas se pongan blancas y sin sangre. Agregar la sopa de rábano cocida, agregar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, traer. hasta que hierva y luego reduzca a fuego lento cocine a fuego alto durante unos 20 minutos, agregue sal, esencia de pollo y cebolla verde picada al gusto.
Ejercicio 2:
1. Remojar las costillas o huesos de la cavidad en agua limpia durante una hora para controlar el sangrado, y remojar el pimiento en el agua.
2. Poner en la cazuela agua fría y las costillas remojadas. Llevar a ebullición y quitar la espuma.
3. Después de limpiar la espuma, añade el agua con pimienta, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde.
4. Cocine hasta que las costillas de cerdo estén cocidas y la sopa tenga un color blanco lechoso. Agregue los cubos de rábano blanco y la sal.