El auténtico picado y presentación del pollo de corte blanco te convierte en el chef de un hotel

1. Corta el cuello del pollo con el primer cuchillo, luego córtalo en trozos iguales y coloca la mitad del cuello del pollo en el fondo del plato.

2. El segundo cuchillo es para cortar el pollo de las nalgas, y cortar el cuerpo del pollo por la mitad. Una mitad se utiliza para cortar y servir, y la otra mitad se reserva para otro plato.

3. El tercer cuchillo es para cortar las alitas de pollo desde la raíz de las alitas de pollo.

4. El cuarto corte es un corte horizontal, cortando las piernas de pollo desde las articulaciones en la base de los muslos.

5. El quinto corte no es en realidad un solo corte. En lugar de eso, coloca la parte restante de la mitad del pollo con la piel hacia arriba sobre la caja, luego presiona la parte posterior del cuchillo con la mano izquierda y corta el trozo. Corte el cuerpo del pollo de manera uniforme y horizontal en trozos pequeños, luego levante el cuerpo del pollo con un cuchillo y colóquelo en el medio del plato.

6. El sexto paso es tomar las piernas de pollo que acabas de cortar, usar el cuchillo para dividir las piernas grandes y pequeñas verticalmente, luego cortarlas con decisión en trozos pequeños uniformes con el cuchillo y sacarlas. Levántelas y colóquelas según su forma original en las gallinas.

7. El séptimo paso es procesar las alitas de pollo. Primero corta la base del ala y el ala del medio, luego corta la punta del ala, el ala del medio y la base del ala en trozos iguales y colócalos en un plato.

8. El octavo cuchillo es para tratar la cabeza de pollo. Corta la cabeza de pollo por la mitad con un cuchillo, luego toma la mitad de la cabeza de pollo y colócala al lado del cuello del pollo.