Introducción a los fideos de arroz prensados crudos
La ciudad de Pumiao es una pequeña ciudad antigua a orillas del río Yongjiang, ubicada en el sureste de la ciudad de Nanning, Región Autónoma de Guangxi. Los fideos de arroz crudos de la ciudad son una de las famosas zonas productoras de fideos de arroz crudos. Cada año, los días 9 y 15 del noveno mes del calendario lunar, se celebran importantes festivales en las aldeas cercanas de Zhuang. Además de preparar grandes pescados y carnes y celebrar un gran banquete, hacer maicena es un "repertorio" indispensable: moler la leche de arroz con antelación, escurrirla, envolverla con un paño, ponerla en el cuarto del fuego y enterrarla. plantar ceniza durante dos o tres días. La leche de arroz está ligeramente fermentada y tiene un sabor un poco amargo, el día de recibir visitas. Picar la carne de cerdo semimagra en un entrante picado, sofreír, presionar los fideos de arroz, poner en un bol, verter una cucharada de carne picada en el entrante, espolvorear con cebolla verde picada, agregar un poco de tofu frito y verter una cucharada. de sopa, ¡y ya estás listo para comer! Además, algunas sopas de pescado en el área de Zhuang también son deliciosas con fideos de arroz crudos.
Con solo escuchar estos procesos, quedarás lleno de expectativas ante este fideo de arroz, porque no lleva absolutamente ningún aditivo y es absolutamente natural. Los fideos de arroz en Pumiao Town se ven un poco oscuros, lo que demuestra que no existen las protuberancias blancas.