Cómo hacer que la piel del panqueque sea fina, amarilla y deliciosa

Ingredientes

2 mangos, 80 gramos de harina baja en gluten, 75 gramos de azúcar, 250 gramos de leche, 2 huevos (o 4 yemas de huevo),

1 cucharada (15 ml) de aceite de cocina (o mantequilla), 300 gramos de mantequilla.

Método de trabajo

1. Tamizar la harina baja en gluten, añadirla a la leche y remover uniformemente hasta que no queden partículas.

2. Añade 35 gramos de azúcar a los huevos y revuelve uniformemente hasta que el azúcar se derrita.

3. Añade el líquido del huevo batido a la pasta de harina y leche, luego añade el aceite y mezcla bien. Por último, tamizamos la masa y reservamos.

4. Calienta una sartén antiadherente, baja el fuego, vierte un cucharón de masa (cucharada) en la sartén, revuelve uniformemente rápidamente y voltea después de freír. De esta manera, con toda la masa se pueden convertir en tortitas, de las que se pueden obtener unas 8 tortitas.

5. Pelar el mango, cortar la pulpa a lo largo del corazón y luego cortarlo en tiras largas.

6. Añade 40 gramos de azúcar a la nata fresca y remueve.

Triturar la mantequilla (la mantequilla está en estado sólido coagulado).

7. Coge un trozo de pan y unta una capa de pasta de mantequilla en el medio.

Pon otra tira de mango y extiende una capa de pasta de crema.

8.Por último, envolver el pan dándole forma cuadrada.