¿Cómo cortar la panceta de cerdo?

Cómo cortar la panceta:

Ingredientes: panceta, tijeras, cuchillo

1 Limpiar toda la panceta comprada en el mercado y escurrirla Humedad. .

2. Aplana la panceta y utiliza unas tijeras para abrir la parte superior de la panceta empezando por la abertura.

3. Corta la parte inferior con la forma que se muestra a continuación. Corta la grasa de la panceta de cerdo con unas tijeras.

4. Después de limpiar la grasa, coger la mitad de la panceta.

5. Cortar en cuatro porciones pequeñas siguiendo la fibra.

6. Coge una pequeña porción y córtala con un cuchillo diagonal como si fuera un filete de pescado.

7. Las lonchas de panceta de cerdo cortadas quedan como se muestra en la imagen. De esta manera, los cortes quedan más grandes y bonitos.