¿Cuál es la diferencia entre manteca y mantequilla?

1. Diferentes fuentes de extracción: la manteca de cerdo se extrae de la carne de cerdo y pertenece a la "grasa" del aceite, es el aceite que se extrae de la leche o el aceite que se extrae de la capa grasa del ganado vacuno;

2. Distinción de colores: El estado inicial de la manteca de cerdo es un líquido translúcido ligeramente amarillo, y es un sólido blanco o amarillo claro a temperatura ambiente la mantequilla es blanca o amarilla clara cuando está sólida;

3. Los ingredientes principales son diferentes: los principales nutrientes de la manteca de cerdo son las proteínas y los ácidos grasos; los principales ingredientes de la mantequilla son las vitaminas, los minerales y los ácidos grasos.

4. Diferentes funciones: la manteca de cerdo es dulce, fresca y no tóxica. Tiene las funciones de hidratar los intestinos y laxante, tonificante y desintoxicante, y puede tratar la sequedad de los órganos internos, nutrir los pulmones y aliviar. tos y piel agrietada; sebo de res. Tiene un sabor dulce, un carácter cálido, ligeramente tóxico y puede usarse para tratar la alopecia areata causada por diversas sarna. Se puede agregar adecuadamente a los productos de harina.

5. Tabú: No se debe utilizar manteca de cerdo en alimentos fríos y fritos. Para pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, hipertensión e hiperlipidemia, se debe prestar atención a reducir la ingesta de manteca de cerdo. La mantequilla no es apta para ensaladas frías y frituras, y la mantequilla es ligeramente tóxica, por lo que no es recomendable comer más porque. puede inducir la recurrencia de enfermedades antiguas.

People's Health Network-¿Comer manteca de cerdo es realmente poco saludable?

Enciclopedia Baidu-Mantequilla