¿Cuáles son los nutrientes de la carne de cerdo? Valor nutricional de las diferentes partes del cerdo.

1¿Qué nutrientes tiene la carne de cerdo? La fibra de la carne de cerdo es fina y blanda, con menos tejido conectivo y más grasa intermuscular en el tejido muscular. La carne de cerdo no solo es rica en proteínas, sino también en fósforo y hierro, especialmente el hierro ligado a la carne de cerdo es relativamente más fácil de absorber por el cuerpo. Además, en las vísceras del cerdo existen muchos otros elementos, como cromo, cobalto, cobre, zinc, manganeso, selenio, silicio, flúor, etc. Las vitaminas que contiene el cerdo son principalmente vitaminas liposolubles, como la A, D, E, K, etc. , que básicamente no contiene vitaminas solubles en agua, pero sí vitamina B6 y vitamina B12. Los niños deben comer tanta carne de cerdo como sea posible, porque el zinc y el cobre que contiene la carne de cerdo son elementos indispensables para el desarrollo intelectual de los niños.

2 Se puede decir que el valor nutricional de la carne de cerdo en diferentes partes del cerdo es que todo el cuerpo del cerdo es un tesoro y cada parte tiene un efecto único.

Piel de cerdo: debido a su naturaleza suave y rica en pegamento animal, se puede procesar y hervir para obtener pegamento animal. Tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, detener el sangrado e hidratar la piel. de sangre y menstruación irregular en las mujeres. Se puede decir que es un producto de belleza.

Médula cerebral de cerdo: Por su naturaleza fría, es buena para eliminar la fatiga, reponer la médula y fortalecer el cerebro. Puede usarse para tratar la neurastenia, mareos y otros síntomas en personas mayores.

Bilis de cerdo: debido a que es de naturaleza fría, tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar el fuego del hígado, ser laxante y eliminar la polidipsia. Puede tratar enfermedades oculares, dolor de garganta y tos ferina.

Pulmón de cerdo: debido a que es de naturaleza ligeramente fría, puede nutrir los pulmones y curar la tos crónica causada por la deficiencia y el frío, la flema excesiva debido a la deficiencia pulmonar y el asma.

Hígado de cerdo: Por su naturaleza cálida, puede nutrir el hígado y mejorar la vista, y puede tratar la sequedad y pérdida de sangre en mujeres, la ceguera nocturna, la anemia, la visión borrosa y la desnutrición en niños.

Estómago de cerdo: se puede utilizar para reponer las deficiencias y fortalecer el estómago, y puede tratar el estómago débil y la pérdida de apetito.

Riñón de cerdo: debido a su naturaleza fría, puede usarse para nutrir el riñón y el qi, limpiar la vejiga y tratar la deficiencia renal, el dolor lumbar, la espermatorrea y los sudores nocturnos.

Corazón de cerdo: Por su carácter neutro, tiene el efecto de calmar los nervios y tonificar las carencias, pudiendo utilizarse para tratar palpitaciones y esquizofrenia.

Huesos de cerdo: Por sus propiedades neutras son aptos para la tuberculosis y la pleuresía.

Manitas de cerdo: Por su carácter neutro puede utilizarse para favorecer la lactancia en mujeres lactantes.

Cerdo: La carne de cerdo es un yin nutritivo, por lo que tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad, apto para fiebre, sed, pérdida de peso, deficiencia renal, deficiencia sanguínea posparto, tos seca, estreñimiento, yin nutritivo y nutritivo Hidrata la sequedad, nutre el hígado y el yin, hidrata la piel y alivia el estreñimiento, apaga la sed.

3 La dieta porcina debe evitar la carne de cerdo. ¿Quién no debería comer carne de cerdo? Como los cerdos son un alimento caliente, la mayoría de la gente puede comerlos. Sin embargo, todavía existen algunos tabúes para algunos grupos especiales de personas. Por ejemplo, las personas con humedad, calor, flema y estasis sanguínea, y los pacientes con enfermedades exógenas no deben comerlo; las personas con obesidad, hiperlipidemia e hipertensión no deben comer más ni evitar comer.

La carne de cerdo es la carne más común en la vida diaria de las personas, pero hay que prestar atención a que también se puede mezclar con otros alimentos, por lo que hay que tener cuidado a la hora de combinar alimentos.

La carne de cerdo no se debe comer con camarones. Los camarones son dulces, salados y cálidos, y tienen las funciones de calentar los riñones, fortalecer el yang y estimular la energía, mientras que los camarones verdes son dulces, cálidos y tienen; los efectos de tonificar los riñones, fortalecer el yang y promover la lactancia. La carne de cerdo ayuda a la humedad y al calor, y es picante por naturaleza. Si se comen los dos al mismo tiempo, se consumirá la esencia yin del cuerpo y se producirá una deficiencia de yin y una exuberancia del fuego.

La carne de cerdo no se debe comer junto con el hígado de cordero: el hígado de cordero tiene un sabor amargo y frío, tiene el efecto de nutrir el hígado, mejorar la vista y tratar la deficiencia de aire hepático y el calor. humedad y calor después de entrar al estómago. Si comes ambos al mismo tiempo, fácilmente puedes provocar estancamiento del qi y opresión en el pecho.

La carne de cerdo no se debe comer con té, porque el ácido tánico contenido en el té puede sintetizar fácilmente la proteína astringente (ácido tánico) con la proteína de la carne de cerdo, lo que puede provocar fácilmente estreñimiento. También aumenta la absorción por parte del cuerpo de sustancias tóxicas y carcinógenos. Por eso, al comer carne de cerdo, es mejor no beber mucho té.

No comer carne de cerdo con soja. Si se comen carne de cerdo y soja juntas, es fácil provocar estancamiento del qi y distensión abdominal.

La carne de cerdo no se debe comer junto con cilantro: el cilantro es picante y cálido, que consume energía y daña la mente; la carne de cerdo es grasosa, contribuye a la humedad y al calor, y produce flema. Comerlos juntos no es bueno para la salud humana.

Consejos (1) Al comer carne de cerdo, preste atención a eliminar las protuberancias de carne de color gris, amarillo o rojo oscuro en el cuello del cerdo, comúnmente conocidas como "dátiles de carne", porque estos lugares contienen muchas bacterias y virus. que son nocivos para el consumo humano.

Asegúrate de cocinar la carne de cerdo al comerla, porque a veces contiene parásitos. Si se comen crudos o no se esterilizan completamente, los anquilostomas pueden volverse parásitos en el hígado o el cerebro humanos.

4 Cómo elegir la carne de cerdo fijándose en el color A la hora de comprar carne de cerdo, primero hay que fijarse en el color de la carne. La carne de cerdo en las carnicerías suele estar etiquetada como superior y media. En este momento, con sólo mirar el color de la carne, se puede saber lo blanda que está. También es carne de cerdo, pero el color de la carne es más rojo, lo que indica que la carne es más vieja.

Este tipo de carne se caracteriza por ser espesa y dura, por lo que no se recomienda a los lectores comprarla. El color es más rojo, la carne más blanda y de mejor calidad.

En segundo lugar, se puede distinguir pulsando. La carne de cerdo que al prensarla queda brillante y elástica es carne fresca. Si la carne no está firme y el color no es fresco, la grasa que contiene la carne no tendrá buen sabor por mucho que la cocines, y una vez que la grasa se oxida, es muy fácil provocar malestar estomacal.

Cómo identificar si la carne de cerdo ha sido alimentada con clenbuterol Los lectores deben prestar atención a cómo identificar si la carne de cerdo ha sido alimentada con clenbuterol al comprar carne de cerdo. La carne magra de cerdo alimentada con "clenbuterol" tiene un aspecto rojo brillante, fibra suelta y una pequeña cantidad de agua que se filtra de vez en cuando. La carne magra normal es de color rojizo, tiene buena elasticidad y no pierde agua. Además, también depende de si la carne de cerdo tiene grasa. Si hay carne magra o sólo una pequeña cantidad de grasa debajo de la piel, la carne de cerdo puede contener "carne magra".