¿Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo?
En primer lugar, cuando se compran manitas de cerdo frescas, es necesario remojarlas en agua para eliminar la sangre y realizar el primer raspado para eliminar el gas de la pocilga.
El segundo paso es cambiar un recipiente con agua y añadir un poco de bicarbonato para volver a remojar las manitas de cerdo y frotarlas para masajear las manitas de cerdo.
El tercer paso es enjuagar las manitas del cerdo con agua corriente.
El cuarto paso es coger una olla, poner las manitas de cerdo en agua fría, blanquearlas durante 5 minutos después de que hierva el agua, darles la vuelta y blanquearlas otros 5 minutos.
El quinto paso es finalmente limpiarte. Lleva la olla a ebullición, agrega la salsa secreta y varias especias y usa cerveza como ingrediente principal en lugar de agua.
Información ampliada:
Valor terapéutico:
Tiene un sabor dulce, salado y de naturaleza neutra.
Tiene muchas funciones, como se indica en "Dieta Suixiju", puede "llenar la esencia de los riñones para fortalecer la cintura y los pies, nutrir el jugo gástrico para suavizar la piel, hacer crecer los músculos para curar las fugas y ayuda a los vasos sanguíneos a llenar la leche." , más nutritivo que la carne.
" Pero generalmente se usa para promover la lactancia y tratar la insuficiencia de qi y sangre y la falta de leche después del parto. Utilice este producto solo o agregue astrágalo y angélica al guiso y tómelo.
En “Doctores Famosos”, se cree que se puede producir leche materna. El "Compendio de Materia Médica" cree que puede usarse para tratar las venas de los senos de las mujeres y suavizar la piel.
Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han, tenía una "Receta para la piel de cerdo", que señalaba que la piel de las manitas de cerdo tiene el efecto de "armonizar los vasos sanguíneos e hidratar la piel".
Valor nutricional:
Las manitas de cerdo son un producto nutritivo que a la gente le gusta comer.
La medicina tradicional china cree que las manitas de cerdo son de naturaleza plana y de sabor dulce y salado.
Tiene las funciones de reponer la debilidad, reponer la esencia de los riñones y fortalecer las rodillas.
Las investigaciones modernas sobre nutrición muestran que las manitas de cerdo contienen más proteínas, grasas y carbohidratos, y contienen ingredientes beneficiosos como calcio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas A, D, E, K, etc.
Es rica en proteína de colágeno y tiene un buen efecto terapéutico en la neurastenia (insomnio) en personas mayores.
Enciclopedia Baidu-Manita de cerdo