La forma más fácil de hacer sopa de repollo y tofu
La forma más sencilla de hacer sopa de repollo y tofu es la siguiente:
1 Cortar el tofu en dados y blanquearlo en agua ligeramente salada durante unos minutos para quitar el olor a judías. del tofu.
2. Lavar la col tierna y cortarla en trozos grandes.
3. Batir los huevos y reservar.
4. y calentar
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5. Vierta el líquido del huevo batido y saltee hasta que esté cocido, luego agregue las cebolletas picadas y saltee las cebolletas picadas hasta que estén fragantes. Saltee las cebollas picadas y agregue un recipiente grande con agua. El fuego estaba hirviendo.
6. Después de hervir durante unos minutos, verás que la sopa adquiere un color blanco lechoso y espeso. Agrega el tofu procesado. Agrega el repollo.
7. Cocine hasta que la col esté blanda, agregue sal y un poco de pimienta blanca al gusto.
8. Sírvelo con la olla. La olla tiene un excelente efecto de conservación del calor y no se enfriará hasta el final de la comida.
Notas sobre la elaboración de sopa de repollo y tofu:
1. Selección de ingredientes: Se debe seleccionar la col china con los bordes verdes, y el corazón de la col preferiblemente amarillo, así la col es fácil. para guisar y tiene un sabor ligeramente dulce. Naturalmente, debes elegir tofu viejo elaborado con salmuera, y el tofu elaborado con yeso definitivamente tendrá peor sabor. La panceta de cerdo también es la clave de la delicia del repollo guisado con tofu; de lo contrario, la sopa clara no será tan deliciosa sin aceite y agua.
2. Los ingredientes principales se deben sofreír primero y luego guisar: La clave para guisar tofu con col es que la col china se debe sofreír con aceite para eliminar el vapor de agua antes de guisar, de lo contrario. la humedad y el olor peculiar del repollo no se saltearán y el guiso estará cocido. Además, al freír repollo, primero debes sofreír la parte superior del repollo y luego agregar las partes de las hojas, para que maduren y tengan un sabor uniforme.
3. Temperatura de guisado: Al guisar repollo y tofu, debes hervirlo a fuego alto y luego pasar a fuego lento hasta que el repollo esté suave y podrido, luego usar fuego alto para reducir el jugo. para que el repollo absorba el sabor de la sopa. El tofu lo absorbe y tiene un sabor delicioso.