¿Cómo hacer que la carne de cabeza de cerdo sea deliciosa y no grasosa?
¡Esta cabeza de cerdo estofada también es imprescindible para nuestra familia cada año! Es un poco largo, ¡así que hagamos el método de introducción! ¡Ven y prueba tus amigos favoritos!
Cabeza de cerdo estofada
Ingredientes:
Cabeza de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, laurel, pimienta, anís estrellado, canela, azúcar, salsa de soja, sal, ají seco.
Pasos:
1. Quitar el pelo de la cabeza del cerdo y cortarlo en dos partes con un cuchillo. Las orejas de cerdo están bastante sucias y es necesario afeitarlas. (Intente elegir limpios al comprar)
2. Ponga agua en la olla de sopa, ponga también la carne de la cabeza de cerdo, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y deje hervir, retire el Espuma de sangre, cocine durante 3-5 minutos y retire. Enjuague bien con agua fría.
3. Vierta agua en la olla, agregue la cabeza de cerdo cocida, luego agregue el anís, las hojas de laurel, la pimienta, la canela, el anís estrellado, el chile seco, el jengibre, la cebolla, el ajo y la salsa de soja.
4. Coger otra olla, verter un poco de aceite, añadir el azúcar y sofreír hasta que cambie el color de la sopa. Añadir agua hirviendo cuando cambie el color de la sopa.
5. Vierta el agua azucarada en la olla de sopa de cabeza de cerdo, coloree la carne de cabeza de cerdo, tape la olla, hierva el agua y deje marinar durante una hora, saque la carne de cabeza de cerdo, retire los huesos. Y luego póngalo en la olla de sopa y déjelo marinar durante 20 minutos.
Imagen del producto terminado
La carne de cabeza de cerdo estofada es sencilla de hacer, de color rojo, crujiente, tierna y suave, rica en nutrientes, de buen sabor y llena de color. , sabor y aroma. ¡Sabe tan bien como el codo!
Muy delicioso