¿Qué carne, cerdo, pollo o ganso, contiene la mayor cantidad de purina?
La carne de ganso tiene un mayor contenido en purinas.
El contenido en purinas de la carne de oca es de 33mg/100g.
El contenido de purinas del pollo es de 0,4mg/100g.
El contenido de purinas de la sangre de cerdo es de 11,8mg/100g.
Si es un paciente con gota, debe comer menos de estos alimentos. Si ingiere alimentos con alto contenido de purinas, fácilmente provocará la aparición de síntomas de gota, provocará trastornos metabólicos en el cuerpo humano y. provoca la incapacidad de metabolizar el ácido úrico en el organismo, provocando así síntomas más graves, por lo que los tres tipos de carne (cerdo, pollo y ganso) sólo pueden consumirse en cantidades limitadas. Información ampliada
La dieta general se divide en tres categorías: alta en purinas, media en purinas y baja en purinas.
Los alimentos bajos en purinas se pueden consumir con confianza. Los alimentos con un contenido de purinas inferior a 50 mg por 100 gramos incluyen: Granos: arroz, trigo, sorgo, maíz, patatas, batatas, fideos, macarrones. Huevos: huevos, huevos de pato, huevos en conserva. Leche: leche, queso, helado; Bebidas: Refrescos, chocolate, cacao, café, leche malteada, jugos, té, miel, gelatinas y diversas frutas, verduras y aceites, etc.
Los alimentos con niveles medios de purinas deben consumirse en cantidades limitadas. Los alimentos que contienen de 50 a 150 mg de purina por cada 100 gramos se clasifican como purinas medias: carne: pollo, cerdo, ternera, cordero, pescado, camarones, frijoles cangrejo: frijoles negros, frijoles mungos, frijoles rojos, frijoles pintos, guisantes, riñones; frijoles, tofu seco, tofu y brotes de bambú secos, agujas doradas, hongos blancos, maní, anacardos, semillas de sésamo, etc.
Los alimentos ricos en purinas deben estar contraindicados. Los alimentos que contienen de 150 a 1000 mg de purina por cada 100 gramos de alimento son ricos en purina, como: carne y despojos de hígado de res 233 mg, riñón de res 200 mg, páncreas 825 mg, caldo, diversas sopas de carne y aves y sopas claras 160. -400 mg, estos son alimentos ricos en purinas y deben consumirse menos o nada.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Alimentos con purinas