¿Cómo hacer paloma blanca?
Ingredientes:
Un pichón, un bote de salmuera vieja, la cantidad adecuada de miel, la cantidad adecuada de jugo de limón, la cantidad adecuada de salsa de soja.
Ejercicio:
1. Lavar el pichón, blanquearlo, ponerlo en una olla con salmuera hirviendo, cocinar a fuego lento durante 12 minutos, apagar el fuego y dejar en remojo durante más de dos horas. Sacar y escurrir la salmuera. Durante este período, si la marinada no puede sumergir completamente las palomas, es necesario darle la vuelta dos o tres veces para que todo el cuerpo de las palomas absorba el sabor.
2. Tome una cantidad adecuada de miel, jugo de limón y salsa de soja, mézclelo uniformemente y aplíquelo sobre el pichón, y luego aplíquelo nuevamente después de que esté ligeramente seco. Coloque papel de aluminio en el fondo para evitar que el aceite gotee directamente sobre la placa inferior durante el horneado. Precaliente el horno a 180 grados.
3. Donde los huesos sobresalen y se queman con facilidad, puedes envolverlos en papel de aluminio y hornearlos en el horno precalentado durante unos 20 minutos. La piel de paloma puede quedar muy crujiente. Dar la vuelta por la mitad y pincelar nuevamente con miel pura.
2. Pichón guisado con baya de goji
Materiales:
1 pichón, 20 g de baya de goji, sal.
Ejercicio:
1. Limpiar el palomo y cortarlo en varios trozos grandes con unas tijeras de cocina.
2.Añadir una cantidad adecuada de agua a la cazuela de cerámica, hervir y poner en los trozos de carne de pichón. Después de que hierva el agua, quitar la espuma de la superficie.
3. Agregue la baya de goji, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue la cantidad adecuada de sal y cocine brevemente.
3. Pichón estofado con Codonopsis y Astrágalo
Introducción:
Como dice el refrán “una paloma vale nueve gallinas”, las palomas tienen un alto valor nutricional. y son muy adecuados para personas mayores, débiles, pacientes quirúrgicos, mujeres embarazadas y niños. La medicina tradicional china cree que la carne de paloma es fácil de digerir, tiene las funciones de nutrir el qi, disipar el viento y desintoxicar, y tiene buenos efectos nutritivos y terapéuticos sobre la debilidad física, la deficiencia sanguínea, la amenorrea, los mareos y la fatiga, y la pérdida de memoria después de una enfermedad. Las palomas contienen más aminoácidos de cadena ramificada y arginina, que pueden promover la síntesis de proteínas en el cuerpo y acelerar la cicatrización de heridas. Ese día todos dijeron que querían comer palomas, así que fueron a comprar una paloma después de salir del trabajo. Se acerca el invierno, solo compénsalo, jaja. En el mercado, una paloma vieja costaba 25 yuanes y un pichón 13 yuanes, así que compré un pichón, le agregué un poco de raíz de angélica, dangshen, astrágalo, baya de goji y dátiles rojos, y preparé una olla de sopa nutritiva. Sabía muy bien. . Esta sopa nutre la sangre y el qi y es más adecuada para personas con mala salud.
Ingredientes:
1 pichón, carne magra, cantidad adecuada de raíz de angélica, cantidad adecuada de dangshen, cantidad adecuada de astrágalo, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada cantidad de sal.
Ejercicio:
1. Limpiar los pichones y cortarlos en trozos grandes.
2. Hervir juntos la carne de cerdo y las hierbas medicinales.
3. Después de hervir, cocine a fuego lento durante una hora y luego agregue sal al gusto.
4. Sopa de champiñones, goji y pichón
Ingredientes:
Un pichón, tres champiñones, una goji, dos dátiles, diez rodajas de ginseng americano, jengibre , sal, vino para cocinar.
Ejercicio:
1. Lavar el pichón y cortarlo en trozos (guisar hasta que esté cocido, no cortarlo entero).
2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Echa en la olla los pichones lavados y cortados, escalda el agua y retira la sangre. Añade 5 ml de vino de cocción para que sobrien. , quitarle la espuma y sacarla.
3. Ponga el pichón asado en la cazuela y ponga en la cazuela las rodajas de jengibre, las setas shiitake, la baya de goji, la azufaifa y el ginseng americano. Ponga menos de 5 ml de agua de paloma en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas.
4. Sirve, la deliciosa sopa de pichón está lista.
5. Paloma al vapor con Gastrodia elata
Introducción:
Tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, fortalecer el estómago y el bazo, nutrir el qi y Pulmones, fortalecimiento del cerebro y riñones, y efecto solidificador.
Ingredientes:
Ingredientes: 1 pichón, 1 cucharada de gastrodia en polvo, 6 dátiles rojos, 1 cucharada de baya de goji, 6 rodajas de ginseng americano.
Ingredientes: 3 rodajas de jengibre añejo, cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de sal, un poco de cebolleta.
Ejercicio:
1. Abrir la paloma, retirar los órganos internos innecesarios y lavarla.
2. Combinar el vino de cocción, la sal y el polvo de gastrodia, verde; Las cebollas y los dátiles rojos, la baya de goji y el ginseng americano se ponen juntos en un recipiente, se cuecen al vapor durante 2 horas y luego se retiran.