¿Cómo freír la lechuga hasta que esté verde, crujiente y tierna?
Solemos comer lechuga cruda, lo cual es práctico y delicioso. Si se fríe, hay más lechuga con salsa de ostras, lechuga con ajo y champiñones shiitake. ¿Cómo hacerlo verde y crujiente? Ahora me gustaría compartir con vosotros un delicioso plato casero "Lechuga estofada con champiñones". La lechuga es rica en fibra dietética y vitaminas, y los hongos son buenos para el hígado y el estómago y mejoran la función de las células cerebrales. La combinación de los dos es rica en nutrientes, deliciosa, crujiente y refrescante.
La lechuga es la verdura más común en nuestra vida y es apta para comer cruda. Ya sea una ensalada de verduras occidental o una ensalada fría china, puede ser un plato casero. Además de la lechuga cruda, también se puede comer en olla caliente, salteada, etc. Ya sea hervida o salteada, el tiempo no debe ser demasiado largo para mantener el sabor crujiente de la lechuga.
El contenido de agua de la lechuga también es muy alto, especialmente al freír, hay que cocinarla rápidamente, de lo contrario la lechuga frita se pondrá negra y aguada después de mucho tiempo, y la textura no quedará crujiente y refrescante. Esta pregunta nos ha estado molestando a la mayoría de nosotros.
Elige lechugas de hojas apretadas y lechugas de hojas pequeñas y sueltas.
(1) Quitar las raíces a 100 gramos de champiñones frescos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo para su uso posterior. Si usa champiñones secos, remójelos con anticipación.
300 gramos de lechuga, lavada y cortada en trozos, si las hojas son largas cortar en gajos. 3 Picar el ajo y reservar.
(2) Hervir el agua, agregar un poco de sal y aceite de cocina al agua, agregar la lechuga, hervir el agua por unos segundos, blanquear el agua uniformemente, luego sacarla y ponerla en Agua fría, luego sácala y controla el agua de repuesto.
A continuación se ponen las setas en agua para escaldar, se hierve el agua, se retira y se controla el agua y se reserva.
(3) Calentar aceite en una olla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar 10 g de salsa de ostras y 5 g de salsa de soja ligera, sofreír uniformemente, agregar un poco de agua, agregar 3 g de sal y 5 g de azúcar, revuelva y sofría uniformemente, agregue los champiñones, vierta el agua y el almidón en la sopa, luego agregue la lechuga blanqueada y vierta el aceite brillante.