Receta casera de cordero guisado en olla a presión
Cómo guisar cordero en olla a presión;
1 Lavar el cordero y cortarlo en trozos
Mételo en la olla a presión
.3. Hervir agua y quitar la espuma.
4. Preparar los granos de pimienta, el anís, las cebolletas, el jengibre y los pimientos rojos pequeños.
5. Poner los condimentos.
6. Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja
7. Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja nativa
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9. Cantidad adecuada de sal
10. Revolver uniformemente
11 Tapar y cocinar al vapor durante 30 minutos.
12. Estofado de cordero.
El valor nutricional del cordero
El cordero es una de las principales carnes consumidas por nuestro pueblo y también es un buen tónico en invierno. La carne de cordero es tierna, deliciosa y nutritiva. Según los análisis, cada 100 gramos de carne de cordero contienen 13,3 gramos de proteínas, 34,6 gramos de grasas, 0,7 gramos de hidratos de carbono, 11 mg de calcio, 129 mg de fósforo, 2,0 mg de hierro, vitamina B, vitamina A, niacina, etc. El cordero se puede preparar en muchos tipos de platos deliciosos, con un sabor único y una fragancia incomparable. Cordero shabu-shabu, brochetas de cordero a la parrilla, cordero frito con cebolla, etc. , son delicias que a personas de todas las edades les encanta comer.
El cordero es picante por naturaleza y de sabor dulce, lo que lo convierte en un buen tónico para el invierno. La medicina tradicional china cree que puede ayudar al yang, reponer la esencia y la sangre, tratar la deficiencia pulmonar y beneficiarse de la tensión. Es una medicina fuerte y nutritiva. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "reponer la fatiga, reponer el qi y fortalecer el yang, abrir el apetito y fortalecer el cuerpo". Gao Li de la dinastía Jin dijo: "Lo tangible del cordero puede reponer el qi de los músculos tangibles. Por lo tanto, fortalecerlo puede debilitarlo. El ginseng y el cordero pertenecen a la misma familia. El ginseng repone el qi y el cordero repone el cuerpo. Aquellos que saben igual que el cordero, tienen deficiencia de sangre y están llenos. Aquellos que cubren el Yang se llaman Dragones Yin”.
El cordero es de naturaleza picante y debe comerse en invierno. Si sufre de inflamación aguda, fiebre exógena, recuperación temprana de la fiebre, llagas en la piel, forúnculos y otras enfermedades, debe evitar comer cordero. Si siempre estás fuerte, tienes la boca seca y tienes estreñimiento, también debes comer menos carne de cordero para evitar agregar calor y dañar los fluidos corporales.